《台北‧大安》ABV Bar & Kitchen南洋餐酒館-突破框架新系列 熱情搖曳南洋味

啤酒是一種古老的飲品，最早可追溯至西元前3千年，美索不達米亞平原上兩河文明就有用小麥釀酒的記載，在世界範圍內都是流傳最廣、最普遍的飲料，各個文明地域因不同風土、品種或技巧，發展出各種不同風味口感的酒款，與多采多姿的啤酒文化。

台灣當然有屬於自己的啤酒驕傲，甘冽可口台啤金牌歷久彌新，近十年颳起旋風的精釀啤酒如金色三麥、台虎精釀、柏克金等讓台灣人認識到，啤酒不僅是廉價解渴飲料，更是可細品深究的一門嗜好，2015年成立的「ABV Bar & Kitchen」

「ABV Bar & Kitchen」2015年在國館開出第一家以地中海料理為主的餐酒館，此後致力開拓加勒比海、美式乃至日式、南洋等不同系列，讓來自世界各地美食與精啤擦出美妙火花，去年五月造訪新加坡，品嚐了當地南洋料理，因此這次來系列跳脫框架的「ABV Bar & Kitchen南洋餐酒館」，頗有心得。

資訊

菜單

介紹

「ABV Bar & Kitchen南洋餐酒館」位於國館附近，這區是美食一級戰區，「ABV Bar & Kitchen地中海餐酒館」和「ABV Bar & Kitchen加勒比海餐酒館」也都在這兒。

鄰近「HOTTIES FRIED CHICKEN」，「ABV Bar & Kitchen南洋餐酒館」躲在茂密樹叢裡，讓我想到新加坡Garden By The Bay裡那些餐廳。

整體用餐氛圍跳脫既有餐酒館框架，實地南洋考察，融入悠閒愜意的熱帶風情，卻又保有ABV系列該有的昏暗放鬆環境。

木板門上的雕花與搖曳燈光，幻化美好歡快的夜晚。

當然，絕不可少的招牌-「ABV Bar」啤酒冰櫃，蒐羅世界各地多達700種精啤，就算一天喝一支品牌，一年也喝不完呀~

餐點

南洋囊括新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等熱帶島國，濃郁厚重辛香料與調味料，如薑黃、打拋葉、魚露、椰漿等風情萬種，而且料理之道地，除了我們熟悉的海南雞飯、咖哩外，就連少見的金沙蟹、燕麥蝦都有，囊括了多元豐富美味。

馬來西亞媽蜜魚 320元

所謂媽蜜醬，英國名為Marmite，在星馬一帶被視為補品，有「鹹的巧克力醬」之說，黏稠黝黑，且富含維他命B群，馬來西亞許多料理都會使用它，這盤媽蜜魚吃起來到不太像，比較類似中菜的蜜汁，好吃，但不怎道地。

火烤沙嗲雞肉串 320元

19世紀初不少阿拉伯人將家鄉小吃卡博串，帶來當時的荷屬東印度(印尼)，結合爪哇、蘇門答臘在地融合椰奶、醬遊的花生調料-沙嗲醬，就是舉世聞名、雅俗共賞的印尼國菜「沙嗲Satay」，其美味還曾排名CNN觀眾票選世界50大美食的第14名。

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酒水

Bertinchamps Blonde 500ml 290元

布魯塞爾的小型酒廠Bertinchamps的Blonde黃金生啤非常順口，清新甘冽，好呵。

Hokkaido Honey Apple 300ml 230元

來自北海道的小樽蜂蜜蘋果啤酒，帶有蘋果酸甜與果香，很適合女孩子~

結語

雖然這次只介紹少少幾樣，但之前有在「ABV Bar & Kitchen南洋餐酒館」叫過多人套餐，每一道都相當經典美味，只可惜沒有做紀錄，但Jun可以保證料理水準，希望下次還有機會來把剩下的補完~

Jun 2024.01