[台北大安]HOTTIES FRIED CHICKEN美式辣炸雞 正統南加州美式辣炸雞，酥脆鮮嫩香辣大份量！

人類對炸物迷戀是刻印在基因深處的原始本能，原始人狩獵的目的就是為了補充高蛋白、高熱量、高膽固醇，增加脂肪存量度過危險冬天，直至今日一般人雖已營養過剩，但食物經油炸後大量脫水，產生薄薄脆殼，以及油脂進入食物後水乳交融，梅納反應產生令人愉悅的色澤及風味，對香氣的誘惑、對酥脆的迷戀加上便宜又不需太複雜手藝，使得油炸香味成為世界美食最共同語言。

早在公元前四世紀古羅馬就曾出現跟炸雞有關的食譜，是歐美飲食最流行的食物之一，更代表隨美國軟實力席捲全球的美式快餐文化，在美國西岸南加州擁有多家分店的炸雞「Hotties Fried Chicken」是道地南方炸雞，以調味過的麵粉包裹多種香料醃製的雞肉，大塊多汁炸雞與輕鬆愜意加州氛圍，就如直爽豪邁美國人體現了美式精神，有誰不喜歡呢?

資訊

Hotties Fried Chicken-美式辣炸雞

所在地點：台北國父紀念館

地址：台北市大安區光復南路290巷26號

營業時間：(一)~(日)11:00~22:00

Hotties Fried Chicken-美式辣炸雞 官網 粉絲團

菜單

「Hotties Fried Chicken」主打辣炸雞，主推招牌就是可以自選辣度，提供6種辣度任君挑選，從一般香蒜椒鹽、小辣、中辣、大辣、特辣到超辣，超辣還標註須考量生理狀況，畢竟可是美墨最愛用鮮豔又勁辣的卡宴辣椒粉。

介紹

「Hotties Fried Chicken」首家海外店就選在台灣，國父紀念館2號出口一出來，往前就看到了，這個店址換過不少家來台旗艦店，本來不曉得他能撐多久，但最近又開了桃園店，看來應該是穩定了，店裝外觀以紅色點綴漆黑牆面，有些雞的裝飾。

用餐空間就如一般美式快餐店，實用簡潔俐落，自助區飲料台和回收台空間都很大，可能人手不足關係，用餐桌面有些食物殘渣沒有清理乾淨，點餐是直接到櫃台付現，等了大概快20分鐘才叫到號，本來有點賭爛想說這樣的用餐品質到底要不要推。

沒想到炸雞上來我就改觀了。

餐點

美式辣爹炸雞堡 套餐 Combo B  380元

Upgrade to Animal Style Fries 升級野性風格薯條 +50元

一份套餐除了主食炸雞或炸雞堡外，還有肯瓊波浪薯、任選一醬料和無限續杯飲料。

「Hotties Fried Chicken」炸雞堡與其說是炸雞堡，說他是兩片小麵包夾超大炸雞胸肉還比較合適~夾在中間的兩塊炸雞大到我笑出來，怎麼跟我看過得預想的都不一樣~

從這個角度更清楚，有一塊甚至都掉出來了~這根本就是把炸雞直接包進漢堡裡吧！

我放棄一口咬下這大到可笑的炸雞堡，決定直接叉炸雞單吃，那沉甸甸重量差點叉不起來。

和O德基O當勞金黃色炸雞不一樣，炸過的麵粉產生梅納反映讓麵衣色澤偏暗紅色。

自選醬料我選來自越南卻廣為美式料理所愛用的是拉差美乃滋，這種沾醬最配美式炸雞。

一口咬下我就決定要推他了，我從沒吃過那麼嫩又那麼多汁酥脆的炸雞胸！我甚至懷疑「Hotties Fried Chicken」每一塊雞胸肉是不是都經過舒肥！?

真的很棒，微辣炸雞與是拉差美乃滋醬渾然天成，這種邪惡+邪惡的食物真是太完美了！

再來是大到不像話的漢堡，「Hotties Fried Chicken」鮮嫩多汁炸雞胸肉與漢堡內爽脆酸黃瓜、生菜美乃滋中和了口感，豐富的漢堡層次一口咬下滿滿爽感。

我最匪夷所思的是「Hotties Fried Chicken」的雞胸肉怎麼可以炸得那麼酥脆、鮮嫩、多汁?仔細看菜單會發現甚至沒有速食常見的炸雞腿，捨棄雞肉裡脂肪含量高、最值得吃的雞腿，而選擇了熱量和脂肪較低卻也容易讓肉汁流失，口感乾澀的雞胸，一定有「Hotties Fried Chicken」的技術在。

升級野性風格的波浪薯淋滿邪惡的起司醬~

「Hotties Fried Chicken」薯條倒不像餐酒館的那種精品炸薯條，就是正統美式快餐店有的大份量冷凍薯條，但佐以起司醬還是很美味~只是吃到最後就有點乾和膩。

吃完炸雞堡還有點意猶未竟，沒想到墊在炸雞堡下面還有一片乾土司！本來想說只是單純吸油作用，「Hotties Fried Chicken」吐司烤得又乾又脆還帶點甜味，最後也配薯條吃掉了~

結語

剛到店裡時沒多少人，本來以為又是一家雷店，沒想到「Hotties Fried Chicken」食物品質出乎我意料之外！而我用餐完畢離開時已人聲鼎沸，雖然服務品質及等餐時間有點長，但我覺得美味的食物足以拯救這一切~還是相當推薦喔！

JUN 2022.01