若說要比豪邁粗曠的美式料理還要「粗曠」的，除老美自己的中西部料理外不做他想，翻開美國歷史就是部不斷開疆闢土的拓荒史，多少新移民為了那理想的應許之地，深入美國內陸中西部，因為環境嚴苛資源稀缺，食物通常簡單豪邁大器，整排豬肋排、烤牛肉上桌，簡單豐盛令人回味。
「Texas Roadhouse」是知名跨國連鎖美式餐廳「TGI FRIDAYS」的姊妹餐廳，1993年創立於美國中西部的印第安那州，主打經典美正宗美式料理，手工先切低溫熟成牛排、火烤豬肋排等，在充滿美國鄉村音樂的氛圍，沿襲正統美式料理的豪邁熱情，享受親朋好友歡聚的美味時光。
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資訊
Texas Roadhouse德州鮮切牛排-松高店
所在地點：微風松高3樓
地址：台北市信義區松高路16號3F
營業時間：(四)~(六)11:00–22:00 (日)~(三)11:00–21:30
電話：02-2725-1030
訂位：點此訂位
菜單
介紹
位於微風松高3樓，「Texas Roadhouse」隨松高開幕進櫃也有近10個年頭，最好的窗景、最寬敞的位子，是時髦的信義區相當明顯的地標餐廳。
台灣美式休閒料理的一大山頭-「TGI FRIDAYS」，是許多人第一次接觸正統美式餐廳的啟蒙，「Texas Roadhouse」可說專為喜愛美式料理的老饕們，準備的升級版。
宛如來到美國西部漫無止盡的公路客棧，風格是以剽悍大老粗聞名的Texas德州牛仔風，這些西部牛仔的形象隨好萊塢電影傳播全球，不禁對馳騁西部荒野遛著野牛的不羈生活有所嚮往。
天花板大大的白色五角星是德州州旗，德克薩斯州曾因是一個從墨西哥獨立出來的共和國，而被稱作「孤星之州」，1845年才加入美利堅合眾國。
用餐空間處處體現主打「公路客棧」的「Texas Roadhouse」風格，其實「Texas Roadhouse」直翻過來就是德克薩斯公路客棧，一個隨時隨地可走進去享用美食的放鬆空間。
牛排可都是正統的進口美牛，看這原塊肋眼RIBEYE的油花、紋理、質地，實屬上乘。
「Texas Roadhouse」主打低溫熟成慢烤的鮮切牛排，美式烤爐在肉塊上烙上烙痕，這就是美味的印記啊。
特別請店家安排一個直面松高路的無敵窗景，與 BELLAVITA、新光A8等信義區知名百貨比鄰享用美食，是這間「Texas Roadhouse」最大亮點。
餐點
一袋花生
桌上小鋼桶裡面有一袋香脆花生，給顧客做點完餐等候上菜期間打發時間，很有特色，記得第一次來的時候我還把花生倒進桶子裡，被朋友吐槽：那是放花生殼的啦！
小餐包＆肉桂甜奶油
網上盛傳「Texas Roadhouse」是被「牛排耽誤的麵包店」，的確，這免費附贈的小餐包水準極高，熱熱蓬蓬的手工餐包，沾些許蜂蜜肉桂甜奶油，等候餐點前嚼嚼嚼很唰嘴，比外面許多麵包店賣的還好吃！
凱撒沙拉
這是點主餐附贈的，裡面就是新鮮蘿蔓、凱薩醬、帕瑪森起司和麵包丁，好笑的是有個晚到的朋友，看到沙拉只有這樣，還質問我們是不是把原本墊在沙拉上的主菜如雞胸肉、牛排吃掉了～
牛肉蔬菜湯 160元 (杯)
我喜歡美式飲食的原因在於，這是道真誠的料理，不會假惺惺地提供份量小器、點到為止的餐點，像這碗牛肉蔬菜湯，就是給你滿滿的蔬菜牛肉，一點不含扣！看起來就很到位～
德州辣牛肉沾醬 160元 (杯)
辣牛肉醬也是給好給滿～牛肉精華醬汁與茄汁辣豆，撒上洋蔥碎和乾酪，是道美妙重口的開胃小點。
小餅乾沾著吃，享受濃郁香辣牛肉醬的美味吧！
肋眼牛排搭配香料烤蝦 1,940元
炙燒過後烙痕明顯的肋眼RIBEYE和香料烤蝦上桌囉！看起來也太讚了吧，「Texas Roadhouse」的牛排主打低溫熟成手工鮮切，名不虛傳。
三分熟的肋眼恰到好處，切開來肉汁四溢，裡面還是粉嫩誘人的粉紅色。
正宗美國牛肉入口就是滿滿香甜肉汁，毋需多餘調味，鹽與胡椒足矣，香甜可口，無法自拔！
擠些檸檬汁淋上香料烤蝦，或泡些蒜油，賦予鮮蝦迷人美味，實在太讚。
奶油玉米(內含培根)
奶香甜美的奶油玉米是這道肋眼的配菜。
冠軍豬肋排 725元 (半份)
和「TGI FRIDAYS」系出同門的冠軍豬肋排，濃厚美式烤肉醬塗好塗滿，一共8支。
豬肋排是老美最愛的豬肉料理之一，它簡單、便宜、美味，就連地獄廚神Gordon Ramsay也愛。
刀叉稍微壓下豬肋排就散了，就是這麼鮮嫩可口！美式燒烤的獨到之處在於遠紅外線低溫烘烤，不容易烤焦，肉質卻軟嫩無比，超讚！
鮮製馬鈴薯泥
沒什麼比馬鈴薯泥還要便宜簡單，卻又美味無比的了，奶油馬鈴薯泥盛滿肉汁，也是很經典的美式配菜。
桑格利亞瑪格麗特 Texas Size 380元
朋友來「Texas Roadhouse」都點這杯酒精濃度高的Sangria Margarita，這杯結合兩種經典調酒長處的特調，杯口還抹有一層細鹽，喝起來非常過癮。
啤兒瑪格麗特 380元
這杯酒也很炫炮，整罐Corona直接催落去瑪格麗特內。
就如老美大老粗般暴力直接，卻又擁有無可比擬的魅力，讚啦。
結語
吃法式Fine dining是舉手投足的優雅，吃日式omakase是師傅一期一會的職人精神，享用以上兩種料理，必須全神貫注認真細品，感受味蕾舌尖上的幽微細膩；但上美式餐廳就不用，大口吃肉大口喝酒，總能擁有一段縱情美好的歡聚時光，看我這篇的用時，也脫離不了「爽」、「過癮」，因為美式料理就是如此單純美好，一起享受正宗老美「Texas Roadhouse」帶來的暢快料理吧！
Jun 2023.08
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