【宜蘭蘇澳】叄三文化廚房SanSan(附菜單)鯖熟女蔥容的南方澳Style！

廣袤無邊蔚藍海平面，南方澳港口的海風帶點鹹味，內埤海灘潮音此起彼落，每秒12次（12赫茲）的頻率是與人腦α波共鳴的節奏，無怪乎依偎著大海生活的港民，總帶一份不受拘束的樂天，南方澳Style就是從容自在、好好生活。

就算離港北漂做高級打工仔，渴望平靜生活與對自由的嚮往仍是天性，南方澳女孩家羽，曾漂進光鮮亮麗、但業績不到死不休的百貨做櫃姐，也許海的子民就是不甘束縛，幾年後脫去身上桎梏，回鄉重新整理阿嬤留下來的港邊老店，搖身一變轉職成專賣鯖蔥燒的「叄三SanSan」老闆娘，重啟鯖熟女蔥容的南方澳Style！

資訊

叄三文化廚房

所在地點：南方澳漁港

地址：宜蘭縣蘇澳鎮南寧路32號

營業時間：(六)(日)12:30-18:00

叄三文化廚房 粉絲團

菜單

介紹

一天中最好的捕魚時段，是黎明至日出後兩小時，及日落前兩小時至黃昏的晝夜變幻時間，魚群活動最旺盛，我約莫下午時分來到繁忙的南方澳漁港，這個時段數十艘漁船都井然有序停靠港邊休息，櫛比鱗次有如印象畫家筆下油彩。

「叄三SanSan」就在南方澳第一漁港邊，一幢被時光按下暫停鍵的老房，承繼自闆娘的阿嬤。

這條南寧路上不是漁民倉庫，就是電機、漁具或海產店，「叄三SanSan」融洽與街景接縫，一點不違和。

這是空間嘈雜熱鬧、生活氣息濃厚的小店，店內許多闆娘搜集、親手製作或手繪的飾品、布條，雖然凌亂沒什麼風格，也無名貴物品，但那種對擁有自己獨立空間的興奮與真心表露無遺，足以感染每位到訪的客人。

店面說大不大，座席含騎樓邊不過10來席，每處空間填滿闆娘對家鄉南方澳快滿溢出來的熱愛與珍視：介紹宜蘭或蘇澳的旅遊書、海洋文化刊物、活動手冊等。

廚房裡老闆娘校長兼撞鐘，一人包辦餐點製作到服務送餐，雖然繁忙，環境卻維護得很乾淨，還好招牌的鯖蔥燒只需熱壓，沒什麼油煙。

這天來恰巧遇到一團在地導覽甫離去，小小店面本來塞滿了人瞬間多了幾分餘裕，現在許多南方澳深度遊覽，都會把「叄三SanSan」安排進行程內，讓團員稍作休憩，順便品嚐在地小點心-鯖蔥燒。

餐點

鯖蔥燒 60元

南方澳有「鯖魚故鄉」美稱，年產量佔全台9成是毫無疑問的冠軍，家家戶戶也離不開鯖魚，鯖魚餅本是家庭主婦的簡易點心，將鯖魚角料剁碎的肉末與麵粉、青蔥等調料混拌均勻，稍微煎過就簡單可口。

雖然簡單，卻很能代表在地文化與美食，闆娘稍作調整，以熱壓機壓出可愛的魚型，擠上美乃滋灑上柴魚片和青蔥，就是好看好吃的招牌「鯖蔥燒」，魚型點心裝在魚型木托，嘴巴微開眼珠子翻白的造型煞是可愛。

挖開魚肚子，內餡是鯖魚肉漿與花枝等海料，皮酥內軟入口鮮香，有種吃日本章魚燒的感覺，是別的地方沒有的小吃。

海洋日出茶 65元

蔚藍蝶豆花與橙黃金棗製成分層美麗的海洋日出超吸睛！在這海港小店點上一杯，很有置身情境的趣味。

旁邊一小杯檸檬汁倒入，原本夢幻的蔚藍蝶豆花立馬變幻為神秘嫣紫色，雖然知道結果還是百試不膩，酸甜金桔檸檬汁涼了這炎夏。

結語

早在多年前「叄三SanSan」剛開幕時我就造訪過，當下覺得那麼有意思又有故事的青返店家實屬難得，但也不禁惋惜這類輕食小店遲早擋不住現實殘酷，撐得過兩三年就很了不起，想不到闆娘家羽找到現實與理想的平衡木。

平日接在地導覽、假日營業，讓「叄三SanSan」走過6週年，若有緣來到南方澳，不妨踏入這間可愛小店，細品南方澳獨有的蔥容生活吧！

Jun 2023.08