「思想起 祖先鹹心過台灣 不知台灣生做啥款……」恆春小鎮民謠歌手陳達，一聲聲滄桑「思想起」唱進咱們心內，貧瘠台灣從不被中原帝國、菊花王朝或遠渡重洋冒險家所愛，四百年來真正富庶不過兩代，如台灣小吃的原點，也是讓社會普羅「散食人sàn-tsia̍h-lâng」能有頓粗飽，庶民小吃滷肉飯就是最好印證。
「台灣後來好所在 經過三百年後人人知……」隨社會進步，原來只是豬隻邊角料剁碎、將就讓窮人拌著白米飯能吃到肉末的滷肉飯，搖身一變登上國際媒體推薦「來台灣非吃不可小吃」龍頭，令人發噱的時代錯亂，還是先來一碗香噴噴滷肉飯再說吧！今天介紹的是南門市場旁，在地人觀光客都愛的「金峰滷肉飯」。
資訊
金峰魯肉飯
所在地點：台北南門市場旁
地址：台北市中正區羅斯福路一段10號
營業時間：11:00–01:00 (日)公休
電話： 02-2396-0808
金峰魯肉飯 粉絲團
菜單
介紹
捷運中正紀念堂2號出口一出站，不到三分鐘就能走到的台北市正市區黃金地段。
便捷交通加持下屢登國外觀光專欄「觀光客來台非吃不可」的滷肉飯名店，但廣受好評的「金峰滷肉飯」實力當然毋庸置疑。
初來「金峰滷肉飯」應該覺得很妙，店頭不像其他滷肉飯名店的大缸滷鍋，而是兩口基隆才有的小吃-鐤邊趗？
老闆林建道原來在熱鬧的華西街擺攤賣鼎邊銼，運氣不好房東收回攤位，只好轉而來到台北外省人的冰箱-南門市場旁租下現在店面，因為鼎邊銼太單調不足以付房租，就也開始賣起滷肉飯、肉羹湯、排骨湯等小吃。
剛開始只是兼著賣，賣著賣著滷肉飯名氣越大，那時還沒出現「被鼎邊銼耽誤的滷肉飯」這種說法，但意思差不多，週遭公家機關、公司行號多，許多職員下了班買回去當晚餐，四十年來足以形成一代人的鄉愁。
店面就是傳統小吃店樣子，從點餐到上菜非常迅速，不到五分鐘菜就上齊了，銅板小吃拼的就是翻桌率。
餐點
滷肉飯（中） 45元
獨家中藥為底，嫩滑細緻的三層肥肉燥參和香菇，點綴兩顆翠綠菜瓜，香氣四溢的滷肉飯看起來就好吃。
我就喜歡這種肥多於瘦的甘甜滷肉飯，這是我小時候懷念的味道，啟蒙於因過度商業化而為人詬病的「鬍鬚張」滷肉飯，其實鬍鬚張粹魯是好吃的，不懂反對的人為何而反。
肉燥口感絲滑入扣，口味鹹香甘醇，這種唰嘴滷肉飯，我希哩呼嚕就能滿足的幹掉一碗。
油豆腐（塊） 10元
滷得聽入味的，作為滷肉飯配角是稱職綠葉。
筍乾（中）30元
我倒覺得酸菜滷的筍乾還好，不是我喜歡的味道。
鳳梨苦瓜雞 65元
發酵過的鳳梨醬與多汁爽脆的白玉苦瓜一起煲湯，酸甜苦三味與雞湯醇厚，形塑這台灣獨有特色湯品。
燉到軟爛的雞翅，膠原蛋白多到可以封口，稍用力即骨肉分離，炎夏喝解熱、寒冬喝暖胃。
結語
從前窮苦時支撐台灣人腹肚，現在則支撐一年數千億觀光產業，親民美味台灣小吃功不可沒，近年通膨越來越嚴重，省錢議題再起，人們又回頭找這些銅板美食，雖然黃記、金峰等魯肉飯名店才被報出扛不住通膨不得不漲，相較說是抗漲卻越來越縮水的超商便當，100多塊換來心滿意足的一餐，CP值不高嗎？
Jun 2023.06
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