前幾年鬧得沸沸揚揚非洲豬瘟讓國人興起「守護台灣豬」活動，國產豬過去飽受口蹄疫之苦，自2020年好不容易可拔針外銷，和國外豬肉相比，台灣豬豢養時間長，肉質成熟油花豐富，做紅燒肉、控肉、滷肉都適合，廣受華人市場歡迎，台灣豬也邁向品牌化、精緻化，如台東關山好山好水環境長大的晶鑽豬、聽音樂做運動的雲林快樂豬、有錢都不一定買到的噶瑪蘭黑豬，誰說豬不能當主角？
沒錯，誰說豬不能當主角？在台北北門就有間以手打豬肉排主打的早餐店「富士山の豬」，使用溫體豬反覆敲打讓肉質軟嫩，手打肉排可做三明治、蛋餅、漢堡，搭上富士蘋果切片更能創造出深層美味，這也是「富士山の豬」命名由來：為讓更多人了解蘋果與豬肉的美味關係，而香甜綿密芋泥蛋餅也是有口皆碑。
資訊
富士山の豬
所在地點：台北北門
地址：台北市中正區延平南路36-1號
營業時間：(一)~(日)07:30~13:30
電話：02-2383-2275
富士山の豬 粉絲團
菜單
空間
北門承恩門，是清代台灣建省後台北府城正門，是台北建城的標誌性建築，可惜過往幾十年夾在忠孝橋高架引道間，尷尬處境進退兩難，毫無一級古蹟風采，直到八年前柯市府上任將忠孝橋引道連夜拆除，打造新北門意象地景，除了找回台北城過往自豪，也復興了舊西區。
現今北門附近乘載歷史感的餐廳、咖啡廳與商旅復甦了老城中活力，「富士山の豬」就是其一。
「富士山の豬」是一棟老舊三層洋樓的一樓，旁邊是很有年代感的老皮鞋店，滄桑斑駁厚重歷史非年輕建築店能比。
店不大卻溫馨可愛，櫃檯前一隻努力跑上富士山的小豬太逗趣了，令人會心一笑。
店內還有很多跟豬有關的可愛裝飾。
餐點
重量級招牌手打豬早午餐 295元
一大盤豐盛澎湃的餐點送上桌看了就飽了~
兩大塊赤赤肉排，歐姆蛋、薯餅、麵包、沙拉、真不愧是重量級。
肉排真的多汁又細緻，還附有小鏟子切肉，肉質軟嫩帶香草芬芳。
麵包抹些奶油，和歐姆蛋、肉排、薯餅組OPEN SANDWITCH一口咬下真的很爽快。
肉芋蛋餅 70元
此肉芋非彼肉慾~-而是肉鬆和芋頭蛋餅。
「富士山の豬」其中一項招牌就是芋泥，香甜、綿密又絲滑，就連討厭芋泥的人一定也會喜歡，和肉鬆組合鹹甜互補，完整味蕾。
蒼蠅有點多蛋餅 85元
我很喜歡蒼蠅頭，韭菜香氣和絞肉炒得微辣鹹香下飯，包在蛋餅裡倒是第一次看到。
看這完美斷面，金黃起司流出蛋餅，如此誘人。
結尾
「富士山の豬」憑藉可口餐點在早餐市場蓬勃的台北市異軍突起，超人氣美食與愜意環境吸引不少回頭客，吃飽早餐剛好去附近西門或站前晃晃，來個台北城中小旅行吧！
Jun 2022.05
