外國高階人士移居台北,傳統上會住在設有外國使館區,與美國、日僑學校的士林天母,也因為美、日都是高度文明且軟實力雄厚的一等強國,天母住戶、商圈、公共建設素質,很早就高於台灣水平,用一句現在流行語形容,這裡就是Old Money Area(老錢區)。
天母有為數不少服務外國人的異國高檔餐廳,但其實也有許多在地老店,陪伴天母人從小到大,是不可分割的在地記憶,如天母北路與天母西路交叉口、開業近40年的「宋江餡餅粥」,扎實傳統北方麵點,炒飯、小籠包、鍋貼、韭菜盒子等,美食不分世代地域身份限制,獲所有年齡層歡迎。
資訊
宋江餡餅粥
所在地點:士林天母
地址:台北市士林區天母北路2號
營業時間:(一)~(日) 10:30~14:00 16:30~21:00
電話:02-2874-7885
宋江餡餅粥 粉絲團
菜單
介紹
「宋江餡餅粥」位於天母北路與天母西路交叉口,隸屬天玉里,這裡都是土生土長老天母人,相較中山北路六段異國朝氣,這裏更藏富於民,你也可以說,這就是天龍國中,天龍區的天龍里,舉個誇張例子:一般里民聯誼會頂多爬爬山、烤烤肉;天玉里民的聯誼,是一人花7萬團費遊俄羅斯,還連辦三年場場額滿,口袋深度令人咋舌。
1984年開業的「宋江餡餅粥」,光伺候天玉里這群有錢有閒的軍公教退休階級,就足以養活一家店,幾年前還重新裝潢,比照鼎泰豐將內場廚房公開對外。
下午四五點,一顆顆韭菜盒子、餡餅、水煎包排排站好,師傅熟練或煎或烙。
過路民眾聞香下馬絡繹不絕,蔚為風景。
「宋江餡餅粥」中式室內舒適明亮,和小時候來差不少,老店老客人多,還是老味道最對老人家的味。
北方麵食必備小菜區。
服務大姐親切招待入座,斟上茶,對我噓寒問暖,就是喜歡老店暖心的有感服務。
餐點
小籠湯包(1籠8顆) 170元
「宋江餡餅粥」是北方麵點,北方小籠包和江浙小籠包差在較有北方人粗獷豪邁的脾性,皮雖不薄,但餡多汁濃。
一口一個趁熱吃,讓舌腔與滾燙湯汁角力,有種上癮的快感。
沾點薑絲、白醋和醬油,味覺層次濃厚到酸爽,是我愛吃小籠包的原因。
鍋貼(半份) 50元
「宋江餡餅粥」個頭不小的金黃鍋貼吃一口卻是超乎我想像的多汁美味,皮脆餡甜。
和其他鍋貼相比蔬菜含量多,保留更多水份和甜味。
蔥油餅加蛋 60元
看這厚實千層又金黃的蔥油餅,乾烙所以不過油,帶著淡淡麵粉香氣和烙香味,蔥香和蛋香也很明亮,什麼都不沾感受原味蔥油餅的美好吧!
牛肉餡餅50元
「宋江餡餅粥」的招牌牛肉餡餅果然名不虛傳,漂漂亮亮亮亮的赤赤烙痕看了就相當有食慾。
滿滿餡料與濃郁湯汁,皮居然比小籠包還薄,真的很好吃。
韭菜盒子 45元
想不到今天的MVP居然是韭菜盒子,我原本想點的是水煎包,親切的服務大姐偷偷在我耳邊說,門口那些排隊的人潮都是在等韭菜盒子,建議我水煎包吃不飽再點,先點韭菜盒子。
還好我有聽大姐的話點韭菜盒,漂亮如虎斑的烙痕與對半切開堪稱完美如墨玉的韭菜內餡。
看看這爆出來的料,粉絲、韭菜、蛋碎,皮薄到不可思議。
大姐此時又來我耳邊建議我加點白醋,我聽得一頭霧水,從來不曉得韭菜盒和白醋扯得上干係?想不到加幾滴驚為天人!白醋雖酸,卻很好的將帶出韭菜的鮮美,真的是大開眼界。
酸辣湯(1人) 50元
用料豐富扎實的酸辣湯是這餐很好的結尾。
結語
傳統小吃的美好在於這是我們習以為常的味覺記憶,「宋江餡餅粥」近40年伺候天母人的胃,成為在地具代表性小吃之一,除麵點外,北方大菜熱炒也有口皆碑,下次再來試試!
JUN 2022.05
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