《台北‧萬華》玉林雞腿大王-獨家口味高人氣 老台北最愛雞腿飯

你是雞腿飯派？還是排骨飯派？每年國人消費掉50億顆的雞腿飯、排骨飯，才是不分南北地域、職業貴賤，真正眾生平等的台灣美食，當然有的人一週吃三五次便當，有的人打死不吃，但無論如何，每個台灣人從小到老多少吃過幾次。

台北邁進工商社會的節奏較快，很早就有快速方便的便當快餐，1955年創立的西門町「玉林雞腿大王」，美味有口皆碑，雞腿、排骨獨門秘傳炸粉、二次油炸酥脆可口，是許多老台北人心目中第一名的炸雞腿飯，也是我人生某個階段的回憶。

資訊

菜單

介紹

漫漫人生路，很多事情說不準，從小Jun家中經營書香濃厚的書店，國小附近文玩具、參考書都有賣的那種，平淡而小康，想不到高中時爸媽竟轉行去賣便當，雖說始料未及，但既然轉行下廚房、摸油湯，就得找間靠得住的便當店取經，愛吃的老爸立刻想到老台北人的回憶「玉林雞腿大王」。

沒錯，1955年創立於西門町的「玉林雞腿大王」，從我爸那一輩開始就是名店，躲在巷弄內毫不起眼，卻是不少人的美食回憶。

現在已是二代接班，美味度在老一輩口中當然比不上記憶最美，但我自己在家裡便當店結束營業後，時不時跑來「玉林雞腿大王」回味，美味的秘訣在於獨家油炸粉。

「玉林雞腿大王」獨家的祖傳油炸粉，是有在批發販售給同業的，肉桂、白胡椒、五香粉等香料組成的炸粉，炸過的雞腿酥脆不油膩，還有獨到香氣。

我們家便當店使用「玉林雞腿大王」的油炸粉，開張沒多久就在地方小有名氣，不少公司行號上班族中午都指定，當年Jun為賺零用錢也跑了不少趟外送。

便當店生意蒸蒸日上，還將隔壁店面也頂了下來擴大營業，若現在還有經營，說不定Jun現在也是個便當店小開了~只可惜後來爸媽的階段性任務達成，短短6年便當店就收攤了，但每當我想回味，就會不自覺跑來「玉林雞腿大王」。

餐點

「玉林雞腿大王」熱氣氤氳的大骨蘿蔔湯可以無限續碗，後來我家也有樣學樣，提供免費大骨湯。

飯菜就是一般的便當菜，淋個滷肉燥這樣，只是可惜非餐期時段，配菜都涼了~

雞腿飯 160元/單點110元

「玉林雞腿大王」吳家本業其實是賣醬油和食品原物料的，後來轉行賣小吃，就使用了自家祖傳油炸粉和沾醬。

我一直覺得「玉林雞腿大王」厲害的不只油炸粉，還有那了得的油炸功夫，酥脆不油膩，多汁而不濕爛。

搭上黑醋、蒜蓉和糖漿調成的醬汁，雞腿大口咬下，肉汁橫溢、香氣四溢，好好吃！果然還是熟悉的味道，果然夠稱「雞腿大王」。

排骨飯 150元/單點100元

西門町好吃的排骨不少，「玉林雞腿大王」雖在獨門炸粉做出口味差異，但要說排骨本身也沒輸到哪去。

金黃酥脆的炸衣，包裹著厚實溫體豬肉排骨，看那白中帶粉的斷面就知道這塊排骨多漂亮。

雖然我對排骨的愛還比不上雞腿，但「玉林雞腿大王」的排骨仍舊喚起對我家「金牌排骨」的塵封記憶，哥吃的不是食物，是回憶呀~

結語

離我們家的便當店收攤，直至今日事隔10多年，每當我想回味曾經的人生階段，就會不自覺走到「玉林雞腿大王」點個雞腿飯+單點排骨，雖然對有些人來說，他越來越貴，但在我口中仍是當年那個味，追憶輕飄飄溜走的青春歲月。

Jun 2024.09