《台北‧中山》NO COFFEE-日本福岡潮牌咖啡台灣首店 不一定有咖啡但潮到出水～

「本格派」是日文名詞，可稱為正宗、正統、古典派或傳統派，華人應該不難理解，就是長輩絮絮叨叨的「祖宗家法」，堅持最原始的方式來做事情，通常用在推理小說的流派，但在其他領域也能應用，如咖啡的「本格派」，從咖啡豆的風土、選豆、發酵、水洗、日曬、蜜處理、烘焙、磨豆、手沖，最後送到客人手上，各環節無一不講究、堅持，對他們來說，「No Coffee , No Life」，是他們的核心價值。

在這些咖啡「本格派」眼中，只有「No Coffee」而沒有「 No Life」的「NO COFFEE」，應該就是邪門歪道吧，畢竟這個來自日本福岡的咖啡品牌，竟然膽敢-讓品牌的週邊產品，比咖啡本身還搶眼！這種離經叛道的行徑，卻在日本掀起一波潮流旋風，老闆佐藤慎介本身做過玩具製造、服飾，愛喝咖啡，但更期許自己一手打造的品牌，能成為咖啡界的好玩潮牌，讓客人不僅喝杯咖啡，還能帶走些有趣事物。

資訊

菜單

介紹

南西商圈新光三越百貨三館的面街絕佳位置，之前曾有「嵜本高級生吐司專門店」、「8 ice café」等品牌入駐，「NO COFFEE」在台灣的首家旗艦店落腳於此並不意外，畢竟是首次打入台灣市場，主理人捨棄喜愛於小巷弄開店的偏好，選擇在面向廣大客群的指標商場，讓台灣人認識自己。

「NO COFFEE」以簡約的黑白質感工業風，搭配近年席捲潮流圈的綠植、蕨類，塑造出宛如潮店的氛圍，日本主理人佐藤慎介並不覺得自己只是間咖啡店，而是以潮流品牌精神為核心的潮牌店，當然啦，咖啡也是有講究的。

2015年自日本福岡起家，「NO COFFEE」迅速席捲世界潮流圈，台北是繼上海、廣州、首爾之後，少數的海外分店，黑白店型內除了咖啡，販售著各種帥氣潮流服飾、包帽、小物等，就算不喝咖啡，逛逛單品也時髦！

相較出色的品牌聯名、商品話題，「NO COFFEE」本業-咖啡當然也不差，但和「本格派」精品手沖咖啡講求的品味敏銳度，來這裡喝咖啡可以很隨性。

因為台灣法令不提供透明塑膠杯，沒辦法享受咖啡漸層帶來視覺效果，熱衷翻玩潮流的「NO COFFEE」因此發揮創意，以插在杯塞上的可愛吉祥物小餅乾，有比熊犬、達摩等補足缺憾，如今已形成「NO COFFEE」台北店的代表形象，這可是台灣限定！

另外，「NO COFFEE」台北店輕食-可頌，也是台灣限定喔！坐在人來人往的街邊，一口咖啡、一口紅豆奶油可頌，這種從容與鬆弛，很有潮流人的態度。

餐點

香草咖啡拿鐵 160元/中杯 ＋ 杯塞餅乾 49元

簡約的黑白相間設計，令我想到咱九份拉花冠軍，同樣以黑白為視覺的「CHLIV」，果然正如「NO COFFEE」主理人佐藤慎介所言，這世界還是喜歡簡約風格的人居多，可惜設計好看歸好看，咖啡倒是很普通，餅乾……好硬，不好吃，就真的是個裝飾囉～

紅豆鹽奶油可頌 135元

可頌脆硬沒什麼空氣感，非常紮實，這不是在誇讚可頌的意思，好的可頌應該要有點蓬鬆，是會呼吸的，「NO COFFEE」的可頌也Out！這時就好懷念仁愛圓環附近「Fourninetine Bakery」的紅豆奶油可頌，那才是「會呼吸的麵包」呀～

結語

近年國際知名咖啡品牌大舉入駐台灣，免除台灣人與國際脫節的焦慮，相較另一間資本堆砌、行銷炒作的「%Arabica」，我更喜歡「NO COFFEE」成熟的品牌思維與真實底蘊，雖然咖啡、輕食不怎樣，但又如何？人家在名稱上就已經跟你說了：沒有咖啡，請來逛逛我們的其他潮流商品吧！這種從容不假掰的態度反倒更有個性，就算不是本格派咖啡又怎樣？難怪能吸引一票潮人追隨！

Jun 2024.11