大安區巷弄，敦仁公園旁看似不起眼的轉角小店面，就是現今分店拓展全國、年營收破30億乾杯集團的起家厝，1999年當時還只是大三日本留學生的平出莊司，爽朗個性與愛開玩笑、勇於追夢的性格，有別於謹小慎微日本人印象，一個契機向家裡借了80萬頂下朋友的燒烤店，乘上正在浪頭的台灣餐飲市場轉型期航向藍海，從此開疆破土打造如今全台最大的燒肉餐飲集團。
「乾杯燒肉」有別於一般正經八百的日式燒肉店，除了專注本業商品的品質和鮮度外，更讓人印象深刻的是現場多樣繽紛的活動，如膾炙人口的「八點乾杯、親親五花肉、啤酒王大賽、牛排猜猜看」等，讓顧客在享受油脂與酒精的衝擊之餘，沉浸在歡快愉悅的現場氣氛，這樣的體驗式情境讓餐廳不只是餐廳，更是與美好回憶連結的深刻感動，在這虛擬通路、外送平台抬頭的狂飆年代，體現了實體餐廳的價值。
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資訊
乾杯本店
所在地點：台北大安忠孝復興
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷17號
營業時間：(一)~(日)11:30~15:00 17:00~22:30
電話：02-8773-1150
菜單
介紹
靜謐敦仁公園週遭，是高級住商混合區，「乾杯燒肉」就是從這裡起家，從小小一間店擴展至海內外50幾家分店，成就台灣首屈一指燒肉王國。
門口的「乾杯創始店」招牌很有意義。
「乾杯燒肉」內部空間不大，和後來新開的乾杯店型相比就是街邊燒肉店規格，保留了創始店的初衷。
活動
牛排猜猜看
氣氛絕讚的「乾杯燒肉」本來有許多招牌活動，「牛排猜猜看」是他們近年開始的新招。
服務人員推著一大塊BMS7-9現切澳洲和牛莎朗芯牛排到桌邊，現點現切，只要猜中這一塊牛排的重量克數(+-5g內)，這塊牛排乾杯免費招待！
不得不說這真的是超嗨的活動，大夥兒搶著墊墊這塊牛排重量，最後可惜沒猜中。
對猜重量實在沒概念，我們猜400g，最後秤出來是282g，哭。
高品質澳洲和牛排灑上海鹽後，等等就會有專人現烤啦!
八點乾杯大賽
這就是「乾杯燒肉」特色招牌活動~八點一到只要一起舉起酒杯乾杯，立馬再招待一杯飲品，非常划算~
活動前還很用心每桌發下加油手掌拍。
服務人員逐桌詢問今天是否有值得慶祝的事情，八點一到就由「乾杯燒肉」主持人帶動氣氛炒熱場子，讓現場嗨起來~
剛好最近朋友買房子了，立刻讓朋友擁有來自整間店給你的祝福，恭喜你呀兄弟，乾杯~
餐點
ASAHI生啤酒 150元
剛入座菜單都還沒送上來，不論是哪一品牌的生啤通通都先送上來吧！
燒肉之於生啤有如雞排配珍奶，如此天生一對美妙動人，雖然肥肉和啤酒肚也會不離不棄，但Who Cares今天是吃肉日！
澳洲冷藏厚切牛舌 399元
招牌的厚切牛舌厚薄適中，色澤紅潤。
脆韌口感非常細膩，味道油潤口感回味無窮。
乾杯牛五花 220元
滋滋作響的牛五花，熱油順著牛肉紋理滴落，火舌瞬間竄起，令人醉心。
GETA牛五花 280元 (鹽味/烤肉醬)
經炭火洗練的五花本就香氣四溢，又因醃醬增色更加入味。
草蝦 180元/5隻
貼心剝好殼的草蝦送上桌，免除情侶誰幫誰剝蝦的爭端。
烤蝦大概是燒烤裡面最簡單的了，快速又好烤，熟不熟都一目瞭然，實在無法想像有人連蝦都能烤壞。
BMS7-9線切澳洲和牛莎朗芯牛排 2.99元/g 猜中+-5g內重量，整塊牛排免費招待
牛排猜猜看，最後切下來282g，所以這一塊應該843元，灑上海鹽，這麼漂亮的大片牛排看起來超誘人。
「乾杯燒肉」現場專人火烤牛排，我們只要動嘴吃，肉都已經退到室溫，稍微烙一下就很ok了。
烤好牛排分切，每一片都油脂豐厚、質地韌嫩，澳洲和牛特有的香氣真的太爽了。
上等牛五花拼盤 590元(乾杯牛五花、台灣豬五花、奶油雞腿肉)
上等GETA牛五花拼盤 540元(乾杯牛五花(鹽味/烤肉醬)、台灣豬五花、奶油雞腿肉)
「乾杯燒肉」拼盤一次吃到三種肉，GETA則是有醃過烤肉醬的牛五花，肉質都非常新鮮，牛五花先烤一面到約七分熟油脂逼逼啵啵，另一面上色後就可以了。
奶油盅先下讓奶油溶化，雞肉烤好浸在奶油裡再稍微烤一下，奶油香氣非常誘人。
結語
吃過很多燒肉，「乾杯燒肉」最令我滿意和想再訪，肉質新鮮上等不說，服務人員教育訓練、服務熱誠，主動積極和烤網勤換都非常到位，大公司扎實員工培訓見微知著，現場愉快氣氛和特色活動更讓人回味無窮，絕對是三五好友聚餐首選，想來點歡愉的燒肉體驗，就來乾杯一起乾杯吧！
JUN 2022.07
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