離開平原廣澤，深入層巒疊嶂、萬壑綿延的台灣心臟，雪霸國家公園位處台灣中北部，挺拔山勢從海拔2千~3千8百公尺，群山嵯峨、氣勢磅礡，國家公園東側大甲溪畔，有處四面群山繚繞的河階平台，自古即為泰雅族人世居之地，部落名「Sqoyaw」，意為物產豐富無虞，日本人將它轉寫成漢字-「志佳陽」，這也是從部落仰觀溪對岸壯麗大山之名，到了現代，則有個形容群山環列、世外桃源意境的優美名字-「環山部落」。
海拔1千7百公尺、出入僅憑一條台七甲線的環山部落，正對著岳界名山：百岳八秀之一志佳陽大山(3,345m)，因其沿途壯闊秀麗、三角點360度無死角景致，吸引無數登山好手爭睹丰采，它也默默關照著腳下環山部落子民，要走志佳陽的登山客會選擇夜宿環山部落，為部落接待家庭帶來人潮與額外收入，是大山給予的另類餽贈，離登山口最近、整個部落最裡面的一戶，就是我們這次住宿的民宿-「屋頂上的天空」。
旅宿資訊
屋頂上的天空(二館)
星等：民宿不列入
地址：台中市和平區中興路三段環山三巷23號
電話：0910 878 633
房型：
晨光。二人房
雨露。四人房
微風。四人房
*二館暫不接待10歲以下的小朋友（包三間房，都是自己人，可再討論接待小朋友事宜）
*無加人和加床的服務
*房價為不含早晚餐房價，有提供蔬食無肉餐食可加購，需提早預定，不現場提供
*停車場預備一間房間一台車的車位
旅宿介紹
環山部落這片與世隔絕的山林秘境，在上個世紀中隨中橫公路宜蘭支線的開通與文明Online，台七甲公路如主動脈串接整個大梨山地區-環山、松茂、梨山、佳陽，從深山到城市行車僅需不可思議的幾小時，拜台灣強大廉價的物流與冷鏈技術所賜，今天甫從梨山採收的農產蔬果，明天可能在台北濱江市場被某位婆媽殺價買走，我們在餐桌上吃著甜脆可口梨山梨、高麗菜，彷彿一切如此唾手可得。
然而這片山林的美麗與哀愁卻沒那麼輕鬆寫意，上世紀末九二一地震、2009年八八風災，中橫數次路斷，至今尚未恢復，仰賴遊客人潮的觀光休閒果園一蹶不振，全盛時期數萬常住人口的梨山地區銳減到僅剩3千餘人，年輕人為了生計遠走他鄉，留下中老年人面對杳無人煙的滿山果園與壯麗志佳陽大山，只能不勝唏噓。
近年地方創生概念與公民意識提升，許多偏鄉在有識之士帶領下開始觀光轉型，環山教會羅以撒牧師與牧師娘張杏汝，除了是崇山峻嶺間安定部落的信仰力量，也是積極推動環山原鄉升級的領頭羊，在這海拔1千7百公尺的高山上，羅牧師號召部落年輕人整理泰雅獵人先祖留下的老獵徑、舊部落遺址規劃深度旅遊，自己改造父親留下的老家為民宿「屋頂上的天空」，每位遠道而來住宿的客人，都能聽羅牧師深度講解環山豐富生態與壯闊美景。
有道是天助自助者，因理念而堅持的「屋頂上的天空」廣受遊客好評，在環山是除了部落接待家庭外的第一間民宿，也是大梨山地區第一間取得民宿登記證的合法民宿，打鐵趁熱，2019年由牧師娘張杏汝主理的「屋頂上的天空二館」開幕迎賓，整間民宿是一家四口合力整建而成，簡約減法設計與寧靜山谷和諧共存，牧師娘高雅不凡品味賦予民宿動人靈魂，群山繚繞、炊煙裊裊，如此偏鄉能堅持高品質、高顏質住宿，相當不易，適逢新年假期規劃一家走春，早在舊年10月即早預訂，方能體驗這山城部落的迷人風采。
外觀＆大廳＆設施
要前往「屋頂上的天空」，得先從台七甲公路上的地標-7-11，轉向通往部落的下坡入口，從這可一覽環山那四面群山繚繞與志佳陽大山的壯闊景緻。
泰雅部落的環山，每個角落都有部落意象。
造訪的時節洽好是萬物沉寂的冬末初春，應該滿山果樹的河階平台也枯黃一片，但這樣枯藤黃土、平房教會，卻有種南歐西西里島山居的即視感。
與世無爭的純樸部落，僅有活動中心、平等國小、雜貨店等，其他多是接待家庭、民宿，更多的是果農。
環山部落最裡面、街巷道路的盡頭，就是「屋頂上的天空」了，銀白色外觀是2019年新建的二館。
一館是旁邊的老平房，是羅牧師整建父母老厝改裝而成，現在專用來接待有包棟需求的團體客，可住到約10人左右。
「屋頂上的天空」有附設停車場。
植栽包裹院落，枝椏伸展天空，與環境和諧共存，與自然互利共生。
一樓是主要的LOBBY、餐廳，有個可愛的小院子和小樹門，新建的二館說不出是甚麼風格，但我很喜歡它不那麼張牙舞爪，也不刻意走現在流行的日式簡約，自在的與週遭地景融合，這在景觀上非常重要，試想質樸部落出現一幢雕龍畫棟歐式別墅，對在地衝擊宛如有錢無品的暴發戶。
「屋頂上的天空」門口貼著台中市政府推出的「安心旅宿」認證標章，表示業者根據中央防疫規範加強防疫作為，只發放給合法民宿，在這樣的偏鄉取得合法認證相當難得。
二樓是住房區，共有三間房，我們這次包了兩間。
冰箱、飲水機設在戶外公用，二樓平台有三兩Snow Peak桌椅可供休憩，在這不到10度的寒冬，在戶外享受冬日暖陽，實在是太舒服的一件事了！
一樓的驚喜等用餐的時候再介紹，讓我們先看看房間吧。
入住房型
目前屋頂上的天空二館暫不接待10歲以下的小朋友，也不提供加人或加床，畢竟位置偏遠，許多事情不如山下方便，都是合理的規定，在和小管家溝通的時候，很體貼的連平面圖都傳給我看，更能清楚瞭解房型。
二館僅有三間房，分別以陽光、空氣、水，命名為晨光、微風、雨露，這次我們五人入住晨光。二人房及微風。四人房。
晨光。二人房
室內空間非常簡潔，鋼構、水泥粉光與木質家具組成，但又蘊含了某些巧思與別出心裁的小裝飾，床舖是兩張分開的單人床，床鋪睡起來軟硬適中，床旁有一張皮質的安樂椅，洗好澡躺在椅上、腳匱在床上看電視超舒服。
正對床鋪除了60吋大螢幕外，可直接看到二樓戶外平台的大窗，採光良好。
廁所前盥洗台很小巧，要小心使用別噴濺出來了，備品有毛巾、浴巾、牙刷、刮鬍刀等，吹風機、熱水壺一應俱全。
浴室蠻大的，很好放盥洗衣物，乾濕分離，可惜隔壁間有人在使用時，水量有點小。
另外要推這款高山茶，清甜好喝，這可是正梨山茶呀。
微風。四人房
四人房有雙人房的兩倍大，放了兩張雙人床，雙面大窗採光通透，暖陽灑在床上，都是日頭的暖意。
在可直觀大山的窗旁，擺了兩張有些斑剝陳舊的扶手椅，就著茶几，是整個房間最柔軟的角落。
我覺得每個房間都一定要有個這樣的角落，今年跨年造訪墾丁迷路為了看花，其中一間房也有張讓人想賴在上頭整天不想起來的安樂椅，這是臥房該有的柔軟。
大螢幕上方的窗對整個環山一覽無遺。
我很喜歡這樣簡單雅緻的盥洗台。
浴室同樣寬敞、乾濕分離。
其實房間要住起來舒服不用太繁雜，簡單裝潢、選擇好品味的家具、家飾，最重要的是採光要通透！捨得開窗，你會發現陽光與美景是你最好的室內設計師。
晚餐&早餐
訂房時「屋頂上的天空」小管家詢問我們有沒有要訂晚餐早餐，看了看四週地圖，環山除了7-11外似乎沒甚麼吃的，就都訂了，因為高山物資取得不易，所以要依人頭收費，也不臨時加餐，這也是很合理的。
夜色朦朧之際我們來到「屋頂上的天空」一樓，推開木門，映入眼簾的是一方小巧精緻的空間。
空間不大，也沒甚麼過多裝潢，卻佈置得相當用心。
開放式廚房上的乾燥花如燈罩襯映。
整面牆鋪滿翠綠垂吊植栽與植栽牆。
台中豐原菁饌生技的Mini Garden 小菜園，無病蟲害、重金屬汙染及農藥殘留，輕巧不佔空間又能擺飾。
整面窗毫不遮掩的囊括環山夜色，將暗未暗的曖昧最迷人。
小巧可愛的單人、雙人沙發在落地窗旁，白天陽光灑落一定很美。
整間餐廳兩張長餐桌，不太大的廚房恰好是和兩人備料，一切設計成能最剛好接待三間房客的空間，小管家姊妹與媽媽-主理人牧師娘張杏汝，與其他小幫手勤快的忙進忙出備料。
氣氛打光與綠色植栽相呼應，這樣精巧的佈局一時忘了位處深山，宛如來到台北東區高雅的花藝店。
晚餐形式是每人一套無肉蔬食套餐，我相信每次來應該都不太一樣，這次是單人小火鍋套餐。
翠嫩欲滴的鮮蔬果物擺盤講究不說，就連食器皿也看得出經過選擇，驚喜的發現小火鍋使用的卡式爐，還是自家喜愛的日系品牌-Iwatani 岩谷的！而且還一人一個。
若不曉得這是深山民宿準備的晚餐，如此水平說是開在台北精華地帶的蔬活餐廳也毫無違和。
晚餐-
新春暖暖套餐 500元/人
都坐定開火了，小管家一一上來跟我們解說今天豐盛的晚餐，首先是菜這盤色香味俱全的菜盤：
這顆是將牛番茄挖空後，塞入水煮蛋與大蒜、橄欖油、奶油，填滿三色起司的番茄水煮蛋起司，剛烤好熱騰騰又酸甜辛香，旁邊放在小黃瓜上的是新鮮馬告果乾優格，都是山下未曾嚐過的味道。
再來是三杯天貝、珊瑚草五味醬和番茄莎莎醬，天貝和珊瑚草都是營養成分高的高價值食物，無論是增肌減脂或養生都適合，三杯與五味醬的調味沒那麼吃鹹，卻帶出獨有香氣，當然都是自家調理。
香水檸檬醃漬的藕與蘿蔔漬物，清脆酸香，開胃解膩。
豆類製成的素肉炸物。
再來是這鍋豐盛的暖心鍋物，可別因為都是蔬果就小覷了，懂吃的吃貨一眼就知道，南瓜、玉米、萵苣、山藥都是熬湯料，再倒入「屋頂上的天空」引以為傲、精粹環山水梨精華熬煮而成的水梨高湯，熬出來的湯頭說有多甜就有多甜哪！
湯頭熬製不易，不能用大火煮滾，文火細熬才不會浪費甜美的高湯。
沒有肉，鍋煮到頭還是清清的毫無雜質，每一樣食材都講究美味、清甜甘口，吃了個鍋底朝天。
除此外，「屋頂上的天空」沾醬也吹毛求疵到一個地步，真不知是入住民宿還是上私廚餐廳了，有兩種沾醬，右邊是百里香和油醋；左邊則是台式沾醬 醬油 素沙茶、再一小匙風味層次多變的馬告製成的辣椒醬，美味異常，香辣可口，沾甚麼都好吃。
吃到一半老闆娘-也就是牧師娘張杏汝來逐桌打招呼，我們毫不吝嗇讚賞如此細膩又美麗的晚宴，老闆娘客氣樸實，好氣質卻藏不住，和我們分享了許多理念與見解，我們問道「那麼會煮，餐廳怎麼不乾脆對外營業呢?」
「現在料理房客們的需求恰到好處，再對外營業可就忙不過來啦~」牧師娘笑著說，所以，唯有投宿「屋頂上的天空」，方能一嚐牧師娘的私廚料理~
收尾是三種柿子-柿子果昔、柿子乾與新鮮柿子做成的甜點。
盛在馬丁尼杯上桌就很吸睛，三種不同口感、風味與韻味的柿求同存異，激盪出不同火花，實在厲害。
正當我們心滿意足結束這令人滿意的晚餐，小管家為我們準備了新春小禮物-「屋頂上的天空」自產甜柿與雪梨果乾，所謂「自產」在別的地方頂多自己烘焙，但在原產地的梨山，可是真正從種下種子到開花結果，採收後烘焙而成的自製果乾！這樣的心意可比甚麼精品還要重要，實在是暖心又窩心的小禮物。
早餐
隔天一早被灑落床前的朝陽喚醒，天氣正好。
在舟車勞頓下這晚睡得相當好，早起還去附近繞了一圈，高山獨有清新空氣全身抖擻，真希望每天能在如此環境起床。
餐廳窗戶迎東面，朝陽灑入室內，活力有朝氣。
攝影師在室內打光，追求的就是創造出如自然光一般的效果，沐浴在晨光下是一件幸福的事，前提是不要太熱。
早餐-活力西式早餐 200元/人
早餐以個人套餐形式準備好，長桌中央擺滿厚切吐司，昨晚煮小火鍋的岩谷卡式爐換上別緻的小烤網。
早餐使用的餐具多達四種，喝湯匙、果醬抹刀、甜點叉、優格匙，配餐小巧分裝在木托盤小餐碟內，儀式感滿滿，來這真的要放下心情慢條斯理享受精心準備的餐點。
形式是自行取用吐司，放置烤網上自己烘烤到想要的焦度，就可與配餐搭配食用囉~小心別烘過頭就好。
用餐者與餐食互動的體驗式用餐有趣又可愛。
像我就喜歡烤得赤赤脆脆的。
優格鋪上甜柿果昔與穀物，口感清脆又滑順，還有一顆水煮蛋。
過篩細緻的南瓜濃湯，使用特別香氣與濃稠質地的腰果奶。
搭配自家製蜜梨的萵苣沙拉，半透明晶瑩剔透的蜜梨帶些許梅香功力很高，酸甜明亮，好吃到問小管家有沒有單賣，可惜產量稀少供不應求，這可是只有產地才吃得到。
三格果醬碟，最左邊是主角-混了一點薑暖身的甜柿果醬，中間是搭配水煮蛋的鹽和胡椒，最右邊則是自家製的私房白醬，好吃到有導遊每次來必吃~
果醬搭配吐司，在晨光下愜意的邊烘烤下一片吐司邊用餐，意境真的很好。
最後可選擇飲品要黑咖啡還是豆漿，豆漿是自家製，豆香十足，咖啡則是阿拉比卡的手沖中烘焙，溫潤不苦澀，喉韻回甘，是豐盛早餐的美好句點。
住房心得
著名飲食作家葉怡蘭說：「民宿之魅，在我看來，第一在於規模通常小巧。」「也因這小巧，遂在立地與腹地上也不受限，老城巷徑、深山僻林、海前水濱，自可以大隱於市於自然間，比大型旅宿更見優越。」「最迷人是，大有別於專業旅店於形式上的難免流於刻板制式，隨主人的個人風格、眼界與生活方式的不同，而展現出各自特色與風貌，意趣滿滿。」
不辭辛勞從平地驅車上到海拔1千7百公尺山巔，不只是想換個豪華套房，享受行禮如儀卻無接觸溫度的SOP；「屋頂上的天空」不是你既定印象中那種華美大扮的民宿，餐點也沒有自助吧吃到飽或高大上食材。
這幢由在地部落牧師、果農開設的民宿，謙遜汲取在地風土，反映了所生所長土地故事，讓來客真正入住一間民宿，將心放慢、心情放鬆，感受經營者為來客安排的體貼入微，當要離開時會驚訝的發現，你會懷念這個地方。
很感謝「屋頂上的天空」讓我們有如此難忘的餐食旅居體驗，以及從入住到離開、始終溫暖笑容滿盈的小管家，雖說這次造訪適逢萬籟俱寂的冬季，但一點都不可惜，正好給下次再訪一個動力，期待春暖花開的時令再次光臨~
JUN 2023.02
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環山隱藏景點1-
環山的7-11是2017年開幕，這對在地人來說可是天大喜事(心情我懂，想當年7-11要在宜蘭水田間的我家巷口開設時也是如此)，無論領錢、宅配、領包裹、吃喝用品等都方便不少，可說當地重要購物中心。
而這間7-11二樓，其實有個不是那麼多人知道的祕境……
踏進只開早上6點至晚間10點的7-11店內，走到2樓用餐區。
群山繚繞的環山部落美景，包含高聳志佳陽大山，180度盡收眼底、一覽無遺，隱藏版景點只有來過才知道~這可是相當難得的百萬觀景台呀！
環山隱藏景點2-
晚間踏上「屋頂上的天空」後方小徑，約20幾公尺處(走到反光鏡)，回望整片南山，7-11旁環山部落入口下坡，晚間會點上一整排藍色的燈，別名「環山的藍眼淚」，也可遠眺梨山點點燈火。
環山隱藏景點3-
暮色降下，山谷間燈光點綴，晚間從部落朝7-11散步，是一條平緩的上坡路，回望環山部落有如從基隆山回望九份，有種黃金山城即視感，也可消化晚上太豐盛的私廚美食。
