《新北‧三重》龍門胡椒餅-三重最強排隊胡椒餅 在地20年美味老店

士林夜市慈誠宮前，有間和松山胡椒餅系出同源的「福州世祖胡椒餅」，算是我對胡椒餅的啟蒙，辛香濃厚的胡椒餅，每次吃都會不小心燙到嘴，但又沉溺於味道刺激的胡椒與長蔥肉餡，好吃的胡椒餅一定要是炭烤的，烤的時候貼在爐壁，慢慢地烘酥烘香，將熱氣與美味鎖在餅內，在咬下時一口迸放，很過癮。

雖然市面上的胡椒餅小吃不少，可惜真正好吃的屈指可數，在三重龍門路上的這間「龍門胡椒餅」是相當令我驚豔的胡椒餅，餅酥、汁多、餡香，帶點甜口與肥美，吃了就上癮，此外他們家小酥餅和甜餅也是我的最愛，熱呼呼吃著鹹香可口，有時下午還會遇到附近公司行號總務出來買下午茶，一買就是好幾袋。

資訊

菜單

介紹

「龍門胡椒餅」其實和南港名店「老張燒餅店」系出同門，20幾年前老闆向姊夫，也就是「老張燒餅店」老闆習藝做胡椒餅，從一個小攤車賣到現在一間旗艦店面，每天下午手不停蹄，香噴噴的胡椒餅一天至少賣上700顆。

採用自然發酵的老麵來製作外酥內香的餅皮，肉餡則是豬的後腿肉混著甜美的宜蘭三星蔥，真材實料的「龍門胡椒餅」吃得出來，受歡迎到每天烤幾百顆不是問題，堪稱三重小吃代表之一。

外觀

位於三重龍門路上的「龍門胡椒餅」，就位在大馬路邊，店面寬敞如旗艦店，下午時段許多顧客不惜違停也要買幾顆回去解解饞，和不遠處的「北港江記龍門生炒鴨肉羹」號稱害龍門路交通打結的兩大名店。

下午時段才開始營業的「龍門胡椒餅」，堪稱附近公司行號的下午茶救星，每到午後，常能看見業務或總務一口氣採買數十顆，熱騰騰地帶回辦公室，替昏昏欲睡的下午補上一點胡椒香與肉汁元氣。

小店兼作坊，「龍門胡椒餅」會那麼火紅，在於它將簡單的一顆胡椒餅做得很不簡單，老麵自然發酵的餅皮更有香氣，擀開麵皮抹上油酥，吃起來口感層次更加豐富。

重要的胡椒餅肉餡自然不能馬虎，使用黑胡椒、白胡椒、五香粉與豬後腿肉拌勻，肥肉稍微多一點點，吃起來才會油潤不乾澀，塞入大把蔥香甜脆的宜蘭三星蔥，就是「龍門胡椒餅」好吃的秘訣。

2、3百度高溫的炭爐，燒炙著貼著壁爐炭烤的胡椒餅，也燒炙著時不時就得翻弄炭火、控制溫度的「龍門胡椒餅」胡椒餅職人，大概是最辛苦的步驟了，一個不留神，整爐胡椒餅都報銷。

待等到金黃香酥的胡椒餅一顆顆出爐，鋪在鐵盤上油電扇迅速降溫，讓香氣收斂、餅皮緊縮，名聞遐邇的「龍門胡椒餅」香氣四溢，好不誘人。

餐點

吃「龍門胡椒餅」我通常會直接買一組，也就是胡椒餅、小酥餅和甜燒餅，鹹甜都有，吃一吃轉換口味。

胡椒餅 50元

碩大的「龍門胡椒餅」大概一個巴掌大，拿到手裡時熱騰騰、沉甸甸的。

餅皮表面金黃帶點深褐色的焦斑，滿滿白芝麻香氣迷人，經過降溫後餅皮也沒有剛出爐那麼火燙了。

但胡椒餅妙就妙在，咬下瞬間內餡的熱氣還是燙口，「龍門胡椒餅」吃起來和別家不一樣，鹹甜肉餡油潤肥美，三星蔥蔥香甜美，吃起來不僅不乾澀，還很多汁，餅皮口感酥香有層次，相當美味。

小酥餅 17元

小巧類似蟹殼黃的小酥餅，也是我很愛的「龍門胡椒餅」品項，掌心大小不怕吃不完，現烤出爐超級香。

一口咬下酥軟可口的餅皮，小酥餅內餡油酥與蔥香交織，滿溢口腔，每次咀嚼都是與蔥香的親熱，我愛「龍門胡椒餅」的小酥餅更勝胡椒餅！

甜酥餅 17元

外型像是牛舌餅的「龍門胡椒餅」扁平甜酥餅，因為比較薄的關係，裡面還塞滿糖粉，烘烤出爐的顏色比較深。

薄脆甜美的甜酥餅像在吃餅乾，焦糖化的糖粉帶有一點焦糖的苦韻，酥脆可口，吃完鹹的再來點甜的剛剛好。

結語

每天700顆餅出爐，但顧客只會記得買到的那顆餅，「龍門胡椒餅」之所以成功，在於用心對待每一顆餅，無論是胡椒餅、蔥酥餅還是糖餅，從麵糰發酵、擀麵、包餡、炭烤到包裝，每一個餅都代表著他們的用心，有空經過三重不妨吃吃看，包你一吃上癮。

Jun 2026.05