《基隆‧仁愛》李仔串糖葫蘆-不死甜不黏牙的糖葫蘆在這！薄脆酸甜基隆廟口隱藏小食

看中國經典電影《霸王別姬》時，對那串帶著寓意、紅艷艷的糖葫蘆印象深刻，不是霸王的劍，也非身段技藝，僅是酸甜中為身不由己的命運下的註腳，糖葫蘆最早是宮廷御醫開給食欲不振嬪妃的方子，山楂裹上薄脆糖衣，酸的開胃、甜得潤喉，流到民間就成了孩童們喜愛的甜點小食。

從北國到南島，台灣糖葫蘆自有風味，基隆廟口夜市不少燒著糖水的糖葫蘆攤，其中我最推薦「李仔串糖葫蘆」，一簍簍瑩透如五彩寶石的草莓、蕃茄、葡萄等，亮閃閃糖衣在燈光下折射出金紅色光澤，薄薄一層裹住恰到好處的甜與酸，就連怕甜的我也吃得津津有味。

資訊

菜單

介紹

基隆廟口夜市糖葫蘆攤甚多，走沒幾步就一攤燒著糖水的小攤，愛四路靠近仁一路口的「李仔串糖葫蘆」是在地人介紹才知道，知道女友愛吃，特別大力推薦。

「李仔串糖葫蘆」開業至少20來年，仍以古法炭燒糖水製作糖葫蘆，一對阿公阿嬤雖然沒甚麼笑容但其實很親切，看待我們就像看待孫輩般和藹。

外觀

「李仔串糖葫蘆」雖然只是路邊攤販，但攤車乾乾淨淨的，吃起來也安心，無時無刻一堆人排隊，好在人潮消化得快，頂多10分鐘就能拿到。

邊排隊邊看「李仔串糖葫蘆」老闆娘做糖葫蘆，不知不覺就排到自己了呢。

製作

「李仔串糖葫蘆」使用的水果個頭不大，品質看起來很好，有些外面糖葫蘆看起來很大顆，其實是糖衣裹得很厚，沒吃到水果反倒嗑了一堆糖。

洗淨的蕃茄、葡萄串成一串串，每串大約7顆，「李仔串糖葫蘆」都是現做，不像別家糖葫蘆還有得展示，畢竟做都來不及賣了，剛起鍋就被買光光。

小炭火爐燒燙燙糖水冒著煙，這種糖水溫度超高，被濺到一點點都超痛。

「李仔串糖葫蘆」老闆娘熟練的將水果串在冒泡的糖水中滾個一兩圈，讓糖水在水果表皮形成薄薄一層酥脆糖衣，多一分太厚，少一分太薄。

起鍋的糖葫蘆等放涼，讓原來滾燙液態的糖水轉為堅硬酥脆外殼，「李仔串糖葫蘆」就完成囉~

餐點

我其實不是個喜歡吃糖葫蘆的人，主要怕厚厚糖衣嗑得牙齒痛，然而「李仔串糖葫蘆」糖衣薄薄一層薄脆甜美，吃得到水果本身酸甜層次，是我唯一會吃的糖葫蘆攤。

草莓 50元

酥脆糖衣一點不黏牙，和草莓本身的酸甜融合得很完美，吃起來很唰嘴！

葡萄 30元

我最喜歡「李仔串糖葫蘆」的葡萄，小巧玲瓏吃進嘴裡一點不沾口，又薄又脆的糖衣為酸甜葡萄加了不少分！

結語

一直都不怎麼喜歡吃糖葫蘆的我，沒想到居然在基隆廟口找到屬於自己的知音！「李仔串糖葫蘆」就連怕甜怕黏牙的人都會愛上，晶瑩剔透的寶石顏色好看好吃，療癒美食還不快來嚐嚐！

Jun 2025.09