《新北‧三重》光興腿庫-在地人才知的極品腿庫飯 排隊排爆晚來吃不到

華人可說是將豬隻利用得最淋漓盡致的民族了，從豬皮到內臟無一不吃，不只吃得多也吃得精，光是一隻豬腿就有分豬蹄、豬腿中段及蹄膀(腿庫)，肉多又肥而不膩的腿庫更是滷肉極品，連皮帶肉長時間滷煮，滿滿膠原蛋白直接封口，美味無比。

三重舊名三重埔，從前就是北漂勞工階級暫時落腳的所在，為補充每日高強度勞動的體力，在地飲食多半便宜大碗高熱量，今大滷肉飯、五燈獎豬腳都名聞遐邇，這間位於光興街上的「光興腿庫」是近年快速崛起的腿庫飯，黑金油亮的滷腿庫、滷大腸與豬腳等，吸引不少台北人過台北橋尋香解饞，更在2025年最新發表的新北市米其林必比登獲得推薦！

資訊

菜單

介紹

「光興腿庫」位於捷運菜寮站附近，走過來約10分鐘左右，在大路中正南路旁的小巷光興街口。

「光興腿庫」其實就是一間小小路邊攤，剛開始也沒有內用區，前店後廚，但好手藝藏不住，經三重在地美食社團推廣，口碑一傳十十傳百，一間名店就此誕生。

「光興腿庫」店家待人很客氣，排隊也有順序，先排隊點餐，點餐後再排隊取餐，記得早點來不然熱門品項如大腸、腿庫很快就沒了。

現在隔壁店面也頂下來做「光興腿庫」內用區了，乾淨明亮，採自助式回收餐盤。

餐點

腿庫飯 110元  

黑金油亮的「光興腿庫」滷腿庫上桌，充滿膠質、吸飽醬汁的豬皮包裹著瘦肉，點綴著香菜與店家特製辣椒，三道小菜乾淨可口，最令人亮眼的是，餐具選擇非常有品味，不同一般快餐使用美耐皿便宜行事，「光興腿庫」使用帶點西班牙風的熱情瓷盤，裝著台式腿庫飯，這樣的風格碰撞迸出火花。

彈牙口感帶點嚼勁，滷汁已完整被「光興腿庫」腿庫吸附。

氣味強烈的香菜解腿庫油膩，吃起來更輕鬆。

滷大腸 70元

剛好香菜用完了，所以這碗大腸沒有香菜，有些食物看起來就很好吃，「光興腿庫」這碗滷大腸也不例外，油油亮亮醬色豐盈，光看就食指大動，內部處理相當乾淨，醬香滷透，大腸獨有油香令人心滿意足。

味增湯 20元

「光興腿庫」味增湯表現不俗，煮干真材實料，滿滿魚乾出汁，水準之上。

結語

說到三重滷肉，大家第一印象就是五燈獎豬腳，或三重知高飯，每家都嚐過，「光興腿庫」無論口味或環境都是最令人滿意的，只是最近真的太夯，每次下班趕來不是白飯用完就是腿庫售罄，看到沒人排隊就是賣完了，要吃可要看緣份呀～

JUN 2023.02