我爸是個吃飯很快速的人，肇因以前做生意的時候節奏比較趕，扒沒兩口飯就要接待客人，養成狼吞虎嚥的壞習慣，至今難改，可想而知快速方便的便當最合他的味，尤其一整盒「參作伙」那種，有天他帶回來的排骨便當，墊著滿滿豬油豆干炸醬和酸菜，吃起來爽口古早味，令人難以忘懷，後來才知道，原來這是淡水有名的「黑殿飯店」。
「黑殿飯店」以前就直接叫「黑店」，現在創始店招牌背面也是掛這個名，可能會好奇，怎麼有人自己取名叫黑店呢?原來創始人民國60年在沙崙賣起排骨便當的時候，為了防止木板搭設的小店下雨漏水，漆滿黑嚕嚕的柏油防水，久而久之「黑店」在一些老主顧的呼喚中口耳相傳，與具辨識度的古早味豬油豆干炸醬、酸菜、招牌排骨飄香淡江，聲名遠播。
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資訊
黑殿飯店(創始店)
- 營業狀態： 營業中
- 地址：251台灣新北市淡水區中正路一段62巷8號 地圖
- 評論人數：26265
- 電話： 02 2805 2790
-
營業時間：
星期一: 11:00 – 20:30
星期二: 11:00 – 20:30
星期三: 11:00 – 20:30
星期四: 11:00 – 20:30
星期五: 11:00 – 20:30
星期六: 11:00 – 20:30
星期日: 11:00 – 20:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
位於淡水主要幹道中正路旁巷子裡的「黑殿飯店」本店，可說「飯菜香不怕巷子深」，網路時代大夥兒自行按圖索驥而來，其中不乏搭公車特地前往的外國觀光客。
一般人熟知開在淡水捷運站附近的「黑殿飯店」，其實是「淡水右岸分店」，今天來到位於漁人碼頭附近的「黑殿飯店」本店。
「黑殿飯店」原名「黑店」，起自早期開在需要靠漆滿黑色柏油來防水的簡陋木板屋內，現在的招牌背面仍寫著大大的「黑店」，紀念那段崢嶸歲月。
本店用餐空間，已不是，而是囊括了三間店面的寬敞舒適，可應付遊覽車大量團客，就算是假日下午時段人也不少。
「黑殿飯店」創始人許老闆海軍退伍後，在淡水往沙崙的路邊擺攤做起快餐生意，主要賣給附近的學生、軍人、工人，拌著豬油豆干炸醬、酸菜的排骨飯口味古早純樸，受到在地人喜愛。
樹大招風，「黑殿飯店」名聲逐漸響亮，有陣子台北市區出現不少打著「黑店」招牌的同業，唯一認可的直營分店，就只有捷運淡水站附近的「淡水右岸店」。
餐點
「黑殿飯店」除了基本排骨、雞腿外，也衍伸了牛肉麵、炒飯、滷味、拉麵等多種美食，可以說是名副其實的「飯店」了。
帶骨豬排飯 120元/中
果然還是招牌經典，今天點了豬排飯和單點一支雞腿，一起盛在碗公裡就是豪邁。
溫體豬排骨表現普普，薄薄一片嚼著鹹香，沒啥驚豔之處。
九兩大雞腿 120元/單點
九兩大的雞腿正常發揮，多汁、皮脆、味美，是一支表現優秀的炸雞腿。
大雞腿肉汁流淌著，皮酥肉香。
便當多以主菜聞名，「黑殿飯店」則是古早味豬油豆干炸醬、酸菜以及越光米組成的飯底厲害，恰到好處的油潤卻絲毫不膩口。
拌著豆干吃油亮鹹香可口，偏甜的祖傳酸菜適度轉味，就算沒有配菜也不會太膩，米飯煮得粒粒分明，這樣的豆干炸醬飯獨步全台，好吃爽口。
結語
傳香50年的「黑殿飯店」數十年如一日，香而不膩豬油豆干炸醬飯、爽口酸菜定住不少老主顧的胃，獨特風味吃過難以忘懷，屬於不吃會想念、吃了會懷念的經典美食，有造訪淡水請務必嚐嚐！
Jun 2024.11
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