《台北‧大安》川味麵典-香麻担担麵暴力重擊!登上日本雜誌的川味小麵

大安區成功國宅旁巷子裡,有一間不起眼的紅色招牌麵店,每到中午用餐時段,無論頂著酷暑或濕冷寒流,來客絡繹不絕大排長龍,沒有排隊還吃不到,這就是「川味麵典」,一間賣著香麻不辣担担麵、令挑嘴日本人推薦的川味小店。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」


大安區成功國宅旁巷子裡,有一間不起眼的紅色招牌麵店,每到中午用餐時段,無論頂著酷暑或濕冷寒流,來客絡繹不絕大排長龍,沒有排隊還吃不到,這就是「川味麵典」,一間賣著香麻不辣担担麵、令挑嘴日本人推薦的川味小店。

從小吃店到現今併了三間店面的「吳家牛肉麵」,與「粟家」、「志明」、「金春發」併稱北投四大牛肉麵,黃金三角窗店面前人潮洶湧堪稱地標,曾受韓國美食達人白種元推薦,在日韓觀光客當中更是朝聖美食等級,今天就來嚐嚐!

熱鬧的主要攤商區之外,在寧夏夜市擁有店面的,都是早早存在的老字號,1945年創立的「環記麻油雞」,在街角店面大火快炒麻油佳餚,噴香至今80年,不少老在地就愛這一味,甚至說是台北代表麻油雞之一。

萬華尋芳客逛窯子前,會吃些補充精力的東西,例如麻油雞,原址在康定路的「蔴油李」就是很受歡迎的小吃,面著剝皮寮擺攤40年看盡萬華興衰,二代老闆接手後搬家到和平西路與「龍都專業冰果家」為鄰,更名「蔴油木子」,老店嶄新再出發。

正因為冷鏈物流的發達,從海港現撈到餐桌零時差,就算在台北市,享用到的海鮮品質與鮮度,與直奔港邊相差無幾,近期在台北密集展店的「江家深澳小漁村」,主打自家漁船現流,要讓你吃到最新鮮的海鮮粥、海鮮麵。

手尖腳尖等末梢神經冬天容易冰冷,但一碗麻油雞下肚全身都燒起來,就算寒風細雨騎車也不會冷~復興南路上有間名氣雖不響亮、卻好吃到足以打敗許多台北知名麻油雞的「悅豐麻油雞」,推薦給各位冬天來嚐嚐。

四面環海的台灣很好取得蚵仔,走到哪都有在地獨特的蚵仔麵線,死忠愛好者甚至組成「蚵仔麵線神教」社團到處尋味,今天介紹這家就是被譽為「北台灣最強」的新北市泰山區超人氣名店「全興蚵仔大腸麵線」。

八珍玉食有時盡,唯有家常滋味吃不膩,「蔣記家薌麵」是我可以每天吃的雋永麵點,有湯有麵吃完是舒服飽足的,比起餐餐和牛龍蝦更對台灣人的胃,雖然他越來越貴QQ,但那吃食的味覺記憶歷久彌新,我想我會常回來報到吃麵的。

韶華歲月如歷史塵埃稍縱即逝,唯一見證榮光的是小吃攤不變老滋味,晴光市場高光時刻我未能躬逢其盛,嚐過這碗歷久不衰的美味晴光意麵,也許能稍微捕捉美好年代的吉光片羽,追憶輕飄飄溜走的舊時光。

就如所有食俗小吃,「阿桐阿寶四神湯」每年端午是成堆肉粽山;冬令或跨年是暖呼呼四神湯,也許在飲食習慣改變、市場競業推陳出新的大環境下,這種傳統老店已說日薄西山,但繼承阿桐伯的第三代周育賢,依舊把守著老味道,與阿寶叔繼續經營這間台北人的共同記憶,經營這間夜歸者的宵夜綠洲。