三重麵線我最愛的，就是這間交通不便、店面又小的「阿倍麵線」，原因無他，就是因為我非常喜歡滷大腸，大腸滷得好，麵線沒煩惱，他們家的麵線鋪上爆量的滿滿滷大腸，CP值超高，加點重口味的微辣蒜蓉醬，味道實在好極！吃過一次就愛上，甚至還可以多加腸！在我這大腸控眼裡簡直比山珍海味還讚。

這間小吃名叫「手作羮，赤肉羮」，位在三和夜市文化北路上，營業時間從早上六點一路到午夜十二點半，做吃的本來就是勤行，但能從早餐賣到宵夜，幾乎不間斷，還是讓人忍不住佩服，有時下班晚了到夜市覓食，點上一碗簡單卻相當實在，白蘿蔔湯底勾薄芡，手作肉羹滑嫩順口，銅板價位也能暖心暖胃。

三重出現雲林、嘉義的經典小吃，其實是典型「人帶味道來」現象，許多南部鄉親因工作或生活移居到新北三重，卻仍想念家鄉的味道，於是將手藝與配方帶過來，像「北港江記龍門生炒鴨肉羹」，就是這種承襲與延續，把家鄉小吃原汁原味地搬到三重，讓北漂打拼的鄉親，能透過熟悉的味道慰藉思鄉的心，最特別的是他們家的鴨肉羹，是透過特製的鋼管「溜」到一樓熱呼呼的大鍋裡，噴出的熱氣和香味，瞬間抓住每一位食客的胃。

位於三重不起眼巷子裡的「三兄弟麵攤」，對我來說，就是那間屬於我家巷口的厲害麵店，一開始它甚至沒有名字，只是一間路邊小攤，因為店主是三個兄弟經營，街坊鄰居便順口叫「三兄弟」，久而久之，名字就這樣自然而然地流傳開來，沒有招牌，菜單也是近年才簡單掛上帆布印製，但在這個快節奏的年代，它仍保留著古早味的純粹，是現代少見的，真正的路邊攤。

新北三重是庶民小吃王國，麵線、臭豆腐密集度很高，我今天要推薦「三重中華路港式臭豆腐」，這是間位於街角的小店，親切的老闆夫妻以臭豆腐+麵線CP賣出一片天，不少人被那豪邁大碗、料多豐富的綜合紅麵線，以及中間挖洞、塞滿蒜泥特製醬汁的港式臭豆腐給安撫，不定時都要來補充他們的心靈糧食。

「切仔麵」發源地蘆洲，有不少歷史悠久的老麵店，其中以湧蓮寺廟口左右遙遙相望的兩大切仔麵最有名氣，分別是「周烏豬切仔麵」以及另一頭紅色招牌的「添丁切仔麵」，這是間具有歷史傳承的老字號麵店，師承切仔麵祖師楊萬寶，雖然招牌上寫30年老店，但至少賣超過半世紀。