《雲林‧北港》北港李記鴨肉羹-飄香40年臭灰搭鴨肉羹只在北港吃得到！

說起北港這座小鎮，字裡行間宛如飄散著檀香香火、小吃攤升起的煙火氣息，以及一層怎麼也抹不去的厚重歷史感，鎮中心巍峨宮闕矗立其間，屋頂燕尾翹角朝天，如浪翻雲湧、氣宇軒昂，那便是「北港朝天宮」，被稱為全台媽祖分靈最多的「媽祖廟總本山」，每年3月苗栗通霄白沙屯「拱天宮」媽祖娘娘，會坐上她的「粉紅超跑」，引領信眾徒步數百里，目的地就是「北港朝天宮」，不僅是年度宗教盛事，更是國家重要無形活動資產。

在新北三重，有間鼎鼎大名的「北港江記龍門生炒鴨肉羹」，好滋味名聞遐邇，讓人雖未曾造訪北港，卻惦記著代表這座小鎮的美食-鴨肉羹，如今終於一償宿願，來到媽祖廟後面的「北港李記鴨肉羹」，在熊熊烈火爆炒帶點「臭灰搭」的鴨肉羹間，感受這座百年小鎮的人間煙火味。

資訊

菜單

介紹

「北港李記鴨肉羹」在媽祖廟後面炒鴨肉羹，已經炒了三代人，現在第三代老闆的阿公，半世紀前就憑大火爆炒的鴨肉羹收服北港人的五臟廟，不少北港人到外地工作就學，回家就是要來一碗別的地方吃不到的好滋味。

北港在地人從小吃到大，多半買回家享用，但外地人想吃到「北港李記鴨肉羹」，現在也和隔壁鎮同行「新港鴨肉羹」一樣開始出冷凍包裝宅配，在家也能享受到雲林在地好味道。

外觀

坐著遊覽車來「北港朝天宮」進香的團客，通常都會來一碗「北港李記鴨肉羹」，在小店門前排隊的人潮，宛如北港的一道風景。

三角窗店面的「北港李記鴨肉羹」相當顯眼，無論平假日都要排隊，差別只在平日沒那麼多人排比較快，今天就是禮拜一造訪。

雲林是養鴨大縣，因此衍生出不少鴨肉小吃，「北港李記鴨肉羹」目前傳到第三代小老闆接手，除了猛火快炒的鴨肉羹外，還有鴨肉飯、鴨骨麵線、鴨肉切盤等。

用餐空間

「北港李記鴨肉羹」用餐空間雖然不大，但維持得乾乾淨淨，用餐起來舒適。

就像台中人沾「東泉辣椒醬」、嘉義人沾「雙雞牌辣椒醬」，雲林人也有屬於自己的獨特沾料，通稱「番茄醬」，但可別誤會，這個番茄醬酸酸甜甜外還帶點香辣，很適合沾「北港李記鴨肉羹」的鴨肉。

餐點

飢腸轆轆的我們叫了一桌菜，「北港李記鴨肉羹」的招牌鴨肉羹、鴨肉飯、鴨肉切盤一次滿足！而且餐具都是瓷器，相當加分。

生炒鴨肉羹 45元

「北港李記鴨肉羹」招牌生炒鴨肉羹，透過猛烈火力的快速加熱鎖住鴨肉香甜，加上酸筍與高湯勾芡，簡單卻充滿鄉土情意。

吃「北港李記鴨肉羹」，內行的會灑一點辣粉提味，建議可以先吃原味再灑辣粉。

「北港李記鴨肉羹」小小一碗鴨肉羹料多豐富，羹裡的鴨肉切得厚薄剛好，纖維分明卻不柴，炒至焦化的洋蔥給得不手軟，甜美筍絲挽著渾厚鍋氣的「臭灰搭」，這樣的火花是會讓人回味的好滋味。

生炒鴨肉羹米粉 45元

米粉與「北港李記鴨肉羹」是絕配，細白米粉巴著濃稠羹湯，每一根吸飽了鴨骨慢熬出的甘醇。

入口先是溫潤湯氣，接著才輪到鴨肉的香氣慢慢浮上來，很耐吃，也可以加點烏醋提味。

鴨肉飯 30元/小

香噴噴的鴨肉飯是雲林北港必吃美食，「北港李記鴨肉羹」的鴨肉飯在新鮮鴨肉上澆淋勾人鴨油，更是畫龍點睛。

鴨肉甘甜不柴，肥瘦拿捏得恰到好處，每一口咀嚼都能感受唇齒間的油脂與肉香，米飯也煮得不錯。

鴨肉盤 60元/小

必來一盤「北港李記鴨肉羹」鴨肉盤，除了價格實惠外，鴨肉本身更是美味無比。

「北港李記鴨肉羹」鴨肉品質上選，熟度處理得宜，吃起來多汁甜美不乾柴，幼嫩肉質更常讓人以為是鵝肉！

搭配「北港李記鴨肉羹」特製「番茄醬」，增添不少風味，但個人覺得這鴨肉品質，單吃足矣。

滷豆腐 15元 滷筍干 15元

豆腐和筍乾看顏色就知道滷得入味，多汁可口。

結語

心心念念已久的「北港李記鴨肉羹」，這回終於吃到正宗原味，第一口下去，沒有過度鋪陳的驚喜，卻立刻讓人明白它為什麼能被記掛這麼久：味道踏實、層次清楚，帶點「臭灰搭」的人間煙火味，吃起來自然是覺得很不錯的，那種「啊，就是這個味道」的安心感，比任何花俏形容都來得有說服力，也難怪是雲林人的「回鄉飯」。

Jun 2025.12