《台中‧豐原》廟東清蒸蝦仁肉圓-包進整尾鮮蝦清蒸肉圓 內行都會「來一組」

在台中念書時，有交情好的同學是豐原人，因此常從台中騎車到豐原玩，晚上一起逛廟東夜市、到公老坪看夜景，那段無憂無慮的歲月，直至今日就像廟東夜市的迷人小吃，都是難以忘卻的美好回憶。

廟東夜市口有兩尊門神：「廟東川代菱角酥」，以及「廟東清蒸蝦仁肉圓」，是觀光客擠不進狹長夜市的元凶，因為兩攤人潮都有夠多！以前來廟東都是買個菱角酥當小點心，某次吃到「廟東清蒸蝦仁肉圓」，立馬被彈牙鮮蝦及Q滑肉圓皮折服，從此念念不忘~

資訊

菜單

「廟東清蒸蝦仁肉圓」只賣兩樣小吃：干貝魚翅羹 80元 清蒸蝦仁肉圓 70元。

內用「廟東清蒸蝦仁肉圓」請記得抽號碼牌，今天抽號碼牌的時候，前面大約還有20組，等了約莫40分鐘才入座，還好期間可以去附近排別的小吃，如果沒時間的話，建議直接外帶會比較快。

介紹

走進廟東夜市入口，「廟東清蒸蝦仁肉圓」與對面「廟東川代菱角酥」遙遙相望，可說是廟東夜市兩尊門神，生意火紅到週末需要8個員工手腳俐落的顧攤。

創始於1999年的「廟東清蒸蝦仁肉圓」，至今也走過近30個年頭，雖然和動輒數十年起跳的廟東夜市老牌小吃相比是年輕不少，但用料實在、天然且不油不膩的清蒸蝦仁肉圓，可是深獲老饕的心，目前交棒給二代接班。

干貝魚翅羹

店員手不停蹄的裝著一碗碗干貝魚翅羹，是「廟東清蒸蝦仁肉圓」除了蝦仁肉圓外另一項看門小吃。

干貝魚翅是街頭巷尾小吃中，讓人覺得「有點派頭」的那種，雖然魚翅、干貝都不是真的，但甘甜美味的湯頭才是精華呢！

蝦仁肉圓

最令人驚嘆的當然就是「廟東清蒸蝦仁肉圓」一顆顆手包現蒸、整尾鮮蝦的蝦仁肉圓囉！

肉圓皮放久冷掉後就生硬難以入口，「廟東清蒸蝦仁肉圓」每顆蝦仁肉圓都是純手工製作，現包現蒸。

Q彈閃亮的肉圓外皮，皎潔白皙，顆顆排列整齊，露出一小截粉嫩鮮蝦，白裏透粉煞是迷人。

當然啦，吃肉圓怎能少了沾醬?「廟東清蒸蝦仁肉圓」備有芥末、辣油、蒜泥等佐料，增添肉圓層次和風味。

餐點

小吃都會有「來一組」的搭配，如筒仔米糕+排骨酥湯、涼麵+味噌湯，「廟東清蒸蝦仁肉圓」的「一組」就是清蒸蝦仁肉圓+干貝魚翅羹，

清蒸蝦仁肉圓 70元

「廟東清蒸蝦仁肉圓」咕溜的肉圓看起來盈透迷人，紅艷的醬油與細碎香芹，是其最好的妝造。

「廟東清蒸蝦仁肉圓」一份3顆，說小巧迷人，卻又較其他地方的肉圓個頭來得大，若肚子不飽不餓，正好「啖糝（tām-sám）」一下(墊胃的意思)。

「廟東清蒸蝦仁肉圓」的皮Q彈滑嫩不過厚，是我很喜歡的口感，咬一口感受肉漿與鮮蝦在嘴中彈跳，好活潑！

「廟東清蒸蝦仁肉圓」的特色就是每顆肉圓內都藏著一隻鮮蝦，而且個頭不小、品質良好，感受得到海味在口腔奔放。

佐上蒜泥、芥末等，增添不同風味層次，我自己很喜歡蒜泥，嗆辣中帶來無比甘醇，而芥末則起到很好的鮮蝦海味提味作用。

干貝魚翅羹 80元

「廟東清蒸蝦仁肉圓」艷紅金黃的干貝魚翅羹，底蘊豐厚、層次豐富。

口味偏甜，滋味豐富，雖然不是真的干貝魚翅羹，但在熱鬧的廟東夜市裡，有這麼一間熱熱的、暖暖的，帶點小氣派的羹湯，暖了胃也暖了心。

結語

攤前大排長龍的人潮，「廟東清蒸蝦仁肉圓」就是如此高人氣，用料實在、給料大方顧客都吃得出來，也難怪至今都是豐原廟東夜市最火紅的排隊小吃！

Jun 2025.07