「天會黑，人會變」，口味也會變，以前的我是討厭吃豆腐的，對那股作嘔豆臭味和軟軟口感提不起興趣，但吃過深坑的豆腐才發現，我不是討厭吃豆腐，而是討厭不好吃的豆腐。
豆腐吃法不少，我大家一樣，最喜歡炸和烤的，炸臭豆腐是一直很愛，近期發現豆腐用烤的更能吃出其迷人滋味，深坑老街頭老是排隊的「金大鼎香豆腐」就又臭又香，好好吃，這次路過還特地買一串解解饞。
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資訊
金大鼎香豆腐
所在地點：深坑老街口
地址：新北市深坑區深坑街160號
營業時間：09:00–22:00
電話：02-8662-6629
金大鼎香豆腐 粉絲團
菜單
介紹
在豆腐鄉深坑賣烤臭豆腐的不計其數，集順廟前「廟口石板臭豆腐」頗有盛名，老街口「金大鼎香豆腐」人氣最旺。
原本「金大鼎香豆腐」在附近，新搬來現址，顧客當然也是跟著移動，現在客人會自己用手機查，都很精的。
幾乎每次經過「金大鼎香豆腐」都在排隊，香噴噴一串只要銅板價的臭豆腐應該沒人不愛吧?就連怕臭豆腐的外國人也很愛。
看編號點餐，基本上就是泡菜、香菜、花生粉的排列組合，事先看好點單時就不會手忙腳亂，最貴才50元，這通膨年代居然還有一枚銅板能解決的美食，佛心呀。
炭烤比油炸更吃技術，但那香氣和層次，非油炸能及，「金大鼎香豆腐」店員不斷往豆腐身上刷醬料，刷呀刷，讓鹹香醬汁浸透豆腐內裏。
前面有兩大盆泡菜，台式和韓式的，但那韓式泡菜也是台式口味啦，目的都是為了替醬烤臭豆腐解膩。
「金大鼎香豆腐」前店後坊，後面可以看到機器不斷攪拌豆漿，每支臭豆腐都是現做現烤，難怪好吃。
餐點
1號 泡菜+香菜+花生粉 50元
我點了個甚麼都有的，肥肥胖胖炭烤香豆腐盛載了這堆料，看起來滋味豐厚，香菜、泡菜疊加，撒上花生粉。
大口咬下吧，別擔心會弄得滿嘴或灑出來，吃燒餅怎能不掉芝麻，吃豆腐怎能不滿嘴香?
酸甜泡菜、花生粉與發酵後再醬烤的豆腐香氣搭得剛剛好，「金大鼎香豆腐」豆腐厚實，咬下有層次，像在吃鹹香蛋糕一樣。
結語
「金大鼎香豆腐」隔壁還有間好吃的碳烤雞屁股「紹惟七里香」也很推，來深坑就是要吃這些哩哩摳摳的小東西，銅板價格，心滿意足。
Jun 2024.03
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