台北永康街老牌越南美食「誠記越南麵食館」的楊老闆，就是越戰後為躲避越共，移民台灣的越南華僑，從在越南老家富過三代，到輾轉來台孑然一身，楊老闆開始賣起家鄉味越南河粉，味道講究、用料純粹，不僅越南老鄉懷味，就連許多台灣人也是從小吃到大。

美景之外當然要有美食了，淺水灣附近有間超級熱門的餐廳「越南小棧」，可說整個北海岸最強的越式餐館了，越南美食清爽開胃，與北海岸的度假氛圍相得益彰，料理好吃，用餐氛圍到位，真有種身處異國的情境，加上免費停車場與寬敞舒適的空間，很適合一家老小出遊，難怪每到假日總是人潮爆滿。

位於大安區東豐街的泰美泰國原始料理，身為緬甸華僑的老闆劉順安，特聘泰北廚師來台掌勺坐鎮，強調「原始」，是因為正統泰國菜發源自泰北部落料理，特別使用泰國進口原料如香茅、打拋葉，將蘊含飽滿香氣的道地香料融入料理，開店許久仍生意興隆，口味獲普羅大眾肯定。