《台北‧大安》布夫歐式私房菜-在台北神遊阿爾卑斯 親民價格體驗瑞士起司

全世界起司產量最大的單一國家是美國,生產便宜量大的莫札瑞拉起司和切達起司,也就是披薩上會用到的那種,但說到品質,還是得要乳酪之國-瑞士起司Swiss cheese才夠水準,台北有家起司全空運來台、正統瑞士人創立的「布夫歐式私房菜La Bonne Bouffe 瑞士起司專門店」,繼承了瑞士起司職人精神,讓台灣人重新認識來自瑞士的國粹。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」


全世界起司產量最大的單一國家是美國,生產便宜量大的莫札瑞拉起司和切達起司,也就是披薩上會用到的那種,但說到品質,還是得要乳酪之國-瑞士起司Swiss cheese才夠水準,台北有家起司全空運來台、正統瑞士人創立的「布夫歐式私房菜La Bonne Bouffe 瑞士起司專門店」,繼承了瑞士起司職人精神,讓台灣人重新認識來自瑞士的國粹。

然而追求美食的喜悅,卻是無分宗教、人種、地緣的普世價值,在1/6主顯節這天,法國人會準備一種傳統甜點「國王派」(galette des Rois),以千層酥與杏仁奶油烤製,酥脆香甜,特別的是享用時若咬倒內藏的小瓷偶,表示接下來一年都有滿滿好運!Jun這次找到台北市仁愛路上的「1789 Café Pâtisserie 法式甜點」,由20多年甜點資歷的瑟瑞爾主廚Cyrille,為我們準備這節慶限定的「國王派」。

你喜歡吃燉飯嗎?燉飯Risotto是義大利人引以自豪的料理,起源於北義倫巴底、威尼托等地區,是豐盛義大利餐桌上的「第一道菜」,溫暖燉飯有助於暖胃,讓你可以好好享用接下來的美食,如在米蘭,傳統上會在燉飯後上名菜燉小牛膝。
在台北若你喜愛吃燉飯,一定曾耳聞「ConfitRémi黑米」,以前藏在松菸旁巷子裡,以烏嚕嚕的墨魚燉飯名滿天下,後來搬家到新店萬隆現址,也帶去一票死忠顧客,在台北提到墨魚燉飯絕對少不了它!

雖說一間餐廳的營運很難做到好吃、服務好,價格又便宜,但以此為目標的餐廳勢必會成功,南京東路上「Ulove羽樂歐陸創意料理」,就在三元間取得了平衡,餐點不僅好吃且獨具特色,服務人員都笑咪咪的服務很有溫度,價位雖然小貴,已聚餐來說卻也能接受,憑餐廳自身實力打出一片天,讓訪客很快就只記得這是間帶來歡樂的暖心所在,而不僅僅是頂著藝人林依晨親弟光環的餐廳。

情感疏離的現代人,需要靠吃來維繫感情,因此我們享受聚餐,享受歡聚時光,在推杯換盞間互訴煩惱,分享喜悅,Jun精選適合聚餐的中、西式餐廳,燈光美氣氛佳,無論家宴、慶生或尾牙都很適合,趕快筆記下來,絕對能為你博得「好會選餐廳」的美名喔!

尤其每個義大利家庭的老奶奶,都有著不可思議的魔法,能在最短時間裡變出一桌子豐盛美味佳餚,溫暖每個疲憊心靈,遠企對面巷弄裡的「姥義麵 La pasta di nonna 義大利小館」,店名意思就是「老奶奶的家常義大利麵」,溫暖親切平實美味,豐盛餐點讓你秒懂「有一種餓是義大利阿嬤覺得你餓。」

身為美食愛好者,台北異國料理實在單薄,除了因地緣與歷史關係而常見的日、韓、泰、越、美、義外,其它料理屈指可數,就連曾稱霸世界、無數前殖民地直至獨立仍受其影響的大英帝國,在台北也找不到幾家正宗英國餐廳,由英國女孩Amy打造的「英國奶奶」,絕對是好吃又有代表性的英式料理。

鶯歌在地老牌宜龍ELONG,是我最喜歡的陶瓷品牌沒有之一,創立於1987年,原本只是代工廠,近年成功轉型成技藝、美感兼具的人文精品,可說是最年輕的老品牌,同時跨界玩味,在鶯歌旗艦門市的B1、2樓,開設極具特色與美味的餐廳:Teaday喝茶天、以及今天造訪的燧人炊事Catching Fire,以美感思維跨足餐飲,迸出令人驚豔的火花。

來自德國南部最大的巴伐利亞州,巴獅子老闆Stefan Liedl是個開朗的德國型男,幾年前娶了台灣老婆Xenia,因思念家鄉菜餚,在大安區開了巴獅子德國餐廳,販售正統德國豬肉料理與進口鮮釀啤酒,巴就是巴伐利亞之意,獅子則是巴伐利亞的吉祥物,開店十多年受台灣人與在台德國老鄉歡迎,甚至有人讚譽是「全台北最好吃的德國豬腳」。

solo pasta是台北頗負盛名的義大利餐廳,甚至被譽為「台北最強」,雖然叫pasta,但料理不只有義大利麵,如同重視傳統的義大利人,solo pasta強調傳承、復刻正統的義大利家鄉菜餚,主廚、主理人兼「全台北最會做義大利麵的男人」王嘉平每年都會帶團隊前往義大利旅居一個月,期間就是不間斷的品嘗義大利個城鎮地方菜餚,經由專業料理人吸收與內化,帶回台北完整呈現給國人最道地的義大利料理,就如同solo pasta最廣為人知的座右銘:「相信 真的有人在乎義大利麵」。