近年來坊間主打「熟成」咖哩的餐廳櫛比鱗次，除了知名的「通庵」、「新高軒」外，西門町有一間頗具個性的小店「艋舺咖喱 MONGACURRY」，從飯店業因為疫情而退下來的主廚，以拿手的熟成香料咖哩，和各式金黃酥脆的迷人炸物勇敢創業，幾年下來總算熬出頭，在這個西區的角落小有名氣，有時候人生就像咖哩，別急著吃第一口，沉澱下來更有滋有味。

大安區街道總是光鮮亮麗，但你得彎進巷子，走過一排安靜的老公寓，才會發現那扇寫著「余韻日本料理」的拉門，它低調到像是沒打算迎客，卻又在某個剛剛好的瞬間，輕輕為你敞開，這裡不是什麼網美熱點，也不是浮誇系打卡景點，而是一家真正懂得「侘寂」的日式料理所，沒有喧囂，只有節奏，主廚阿勳專注切著鮮魚，炭火上的香氣不吵不鬧，只在你張嘴的時候，溫柔地說話，每一道菜都是一個停頓，每一口之後，都有一段餘韻。