米，對身處東亞文化圈的我們影響深遠，古代以農立國，老百姓辛勞一生就是為了能穩穩吃上一口飯，歷朝歷代統治者無不牢牢掌控糧食的權力，以免饑荒導致叛亂，古代賦稅單位「貫石斤兩匹」的石就是米的度量單位，甚至漢代官員的薪俸、君主的賞賜也都可看到粟米，米食在古代不只是糧食，更是財富地位的象徵。
到了現代，工業化農業後糧食產量激增，從前「一粒米，百粒汗」向大地鞠躬的農民轉為開耕耘機機械化務農，唾手可得的一般粟米已滿足最基本「裹腹」需求，精緻化、優質化是必然趨勢，「Riz」是拉丁文「米」的意思，「米販咖啡 Cafe de Riz」的原點就是希望我們能找回初衷，好好品嘗手上這碗最簡單也最溫暖的白米飯，對我們來說米不只是重要主食，更是精神層面的認同。
店家資訊
Cafe de Riz 米販咖啡（已歇業）
所在地點：台北大安
地址：台北市大安區安和路一段78巷34號
營業時間：(二)~(日)11:00~17:00
電話：02-2755-6587
菜單
米販咖啡位於台北市大安區安和路旁的靜巷，週遭多是高級餐廳，可遠眺台北101，素雅外觀、攀牆植栽體現了老闆娘IRene 與JIMMY的優雅與品味。
「米販咖啡 Cafe de Riz」創立於2016年，以尊重生活的本質和找回自在的步調為初心，希望提供給繁忙的台北人一處閒適放鬆的淨土。
靜巷一隅低調內斂的米販咖啡，密密植栽爬滿外牆，隱身市井巷弄卻又與眾不同，深沉莫蘭迪綠前庭還停了台日式自行車，結合了台味質樸、大和優雅及細膩北歐STYLE。
推開門進到室內，暖色系用餐空間不大，吧台和靠窗座席約20席，窗明几淨、採光自然，高雅不失溫馨、質樸不失格調，融會洋風和魂，是舒適又典雅的美好空間。
米販咖啡除精緻餐點，自家也以混搭咖啡豆概念推出選米商品，知名的台中194號米咀嚼時散發優雅甜味、台南十六號米媲美日本產越光米口感，設計美感包裝加持讓米不只是米，更希望年輕人能了解米飯的純淨與美味。
甜點也是米販咖啡的強項之一，扎實緊密磅蛋糕口味多變、甜味適中，好吃又好看。
主食是米飯咖啡與前文華東方但馬家鐵板燒主廚-宮澤知敬合作研發、經過多次測試與調整，最終取得微妙平衡的神隱咖哩，神隱咖哩分牛、豚、蔬菜口味，固定會搭配米飯糰和時蔬糖心蛋，還可免費續飯一次。
今天我們兩人用餐，享用主食加升級全餐+150元，就可享用任選200元以內飲品和單片檸檬蛋糕或茶凍。
神隱咖哩套餐 660元 牛 (原價450元) 套餐飲品-有記東方美人(原價180元)
神隱咖哩-牛
除了擺盤，器皿也美到不行的咖哩上桌，三顆圓圓胖嘟嘟的白米飯糰如小山丘從咖哩醬汁冒出來，白米飯瑩透飽滿，在嘴中咀嚼又香又甜，盛在咖哩缽與木托盤上儀式感爆棚。
咖哩耗時72小時才熬製而成，完全不加一滴水，以高湯和紅酒調理，鮮美隱於醬汁汁中，豐厚甘醇韻味悠長，牛肉燉到軟爛入口即化，精華與咖哩融會，和好吃米飯糰絕配。
溏心蛋與沙拉清爽蔬脆。
另附一小碗神隱咖哩醬汁，續飯後可以再淋上。
有記東方美人
先不論茶，光茶器就儀式感十足，日式灰釉提樑壺內斂穩重，若想器物有神。
東方美人茶又名澎風茶或白毫烏龍，是一種熟茶，公視劇集「茶金」裡最後就是用這款茶得到國際大賞，茶湯顏色是猶如琥珀一般明澈鮮麗的橙紅色，喝起來除了蜜香外，還有濃濃的熟果味，享譽國際。
神隱咖哩套餐 638元 豚 (原價430元) 套餐飲品-黑糖拿鐵(熱)(原價160元)
神隱咖哩-豚
朋友點豬肉的咖哩，看起來也很軟嫩，口感似乎偏甜些，但也是十分美味，米販咖啡除了白米用的好外，食材也純淨天然，回歸食物本質。
黑糖拿鐵(熱)
厚厚一層炙燒焦糖浮在咖啡上，豐厚甜美又甘醇。
甜點檸檬磅蛋糕
也是美到翻的磅蛋糕盛在藍色與綠色的日式小碟，檸檬味自然清新不過分，清爽檸檬皮些許糖粉，扎實口感酸甜可口，
米販咖啡的精緻與講究令人印象深刻，除了餐點的手藝精巧外，食器皿的品味、整體用餐空間的質感和氛圍塑造都相當細膩，來客也不自覺得動作優雅了起來，現代人常追求生活儀式感不是沒有原因，認真品味細心生活，不負自我的用心過日子，讓我們講究而不將就的吃飽睡好每一天吧！
JUN 2022.02
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