台北經典小吃 – 第 5 頁 – JUN享樂誌

《台北‧萬華》臭老闆現蒸臭豆腐-獨門臭香傳千里必比登多年肯定

南機場夜市巷子裡的「臭老闆現蒸臭豆腐」，原本是在地人口袋私藏名單，沒想到後來被鼻子靈敏的米其林美食密探嗅了出來，臭香不怕巷子深，頓時人氣暴漲，成為來南機場夜市不可不吃的美食。

從小吃店到現今併了三間店面的「吳家牛肉麵」，與「粟家」、「志明」、「金春發」併稱北投四大牛肉麵，黃金三角窗店面前人潮洶湧堪稱地標，曾受韓國美食達人白種元推薦，在日韓觀光客當中更是朝聖美食等級，今天就來嚐嚐！

位於條通巷子的「爆汁老上海生煎」，是老闆陳禹聰遠赴上海拜師學藝的正統上海生煎，與我們常吃煎包不同，上海生煎包皮薄底脆、汁濃飽滿，份量精緻小巧，在台灣相對少見，老闆加入自己的創意，研發出吸睛度爆表的七彩煎包，瞬間成網紅打卡名店。

大北路和大東路口仍是我熟悉的樣貌，老冰店建發號、滿佳香傳統早餐，以及鐵皮屋下的「日式小攤」，老士林人敢保證，是我從小吃到大的30年老店，「日式小攤」是樸實台式日本料理，生魚片、手卷、鍋燒烏龍，也許不那麼正統、說不上美味，卻是陪伴在地人長大的老味道。

說到士林夜市扛霸子小吃，不能不提「豪大大雞排」，最早在陽明戲院前一個小炸物攤，天藍色底白字招牌很有辨識度，那時來逛士林夜市，標配人手一份超過30公分的大雞排，不誇張的說，每個士林人童年，幾乎都有一塊「豪大大雞排」。

20年來，西門町走過連老店都挺不過去的低潮，也迎來西區門戶計畫的紅利，店面更迭如人體新陳代謝，其中還有華麗轉身，如紅樓附近開業60多年的「西門麵店」，原本只是間沒沒無聞小吃攤，近年重新改裝成復古台潮風格才又瞬間翻紅，24小時營業的宵夜性質，外國旅客尤其愛！

熱鬧的西門町，「阿財虱目魚肚」是在地有名深夜美食，晚間9點半營業至凌晨4點半，開張前門口早排起長長人龍，按圖索驥的旅客、數十年老主顧，在這間小店找到歸屬，肥美魚肚、滷肉飯，是煎膽固醇高了點的深夜食堂，暖胃也暖心。

從「一粒粽」店面前的視角看北宜高，原本就高聳的橋墩感覺又更高了些，不少遊客車開到這，都忍不住下車買粒簡單經典的美味粽子，邊享用農業部認證的全國百大米食料理冠軍，邊欣賞由石碇溪與北宜高構成的山城印象。

豆腐吃法不少，我大家一樣，最喜歡炸和烤的，炸臭豆腐是一直很愛，近期發現豆腐用烤的更能吃出其迷人滋味，深坑老街頭老是排隊的「金大鼎香豆腐」就又臭又香，好好吃，這次路過還特地買一串解解饞。

廣州街夜市熱鬧百年，開發時間與龍山寺差不多早，小吃動輒飄香數十年，隨便一攤都能追溯到阿公的阿公，台北觀光夜市們得喊聲前輩，梧州街轉角「頂級甜不辣」是很多在地人喜歡的小點心，甜不辣本身外，獨門秘醬令人回味。