【新北新莊】Gino Pizza Napoletana新莊總店-征服義大利人味蕾的世界冠軍披薩

來自雲林的主廚鄭羽辰(Gino)打工時嚐過一次經典的帕瑪火腿芝麻葉披薩,驚為天人,決定好好鑽研這項料理,為此遠赴日本、義大利拜師求學,潛心苦練麵團與配料的比例,終於在義大利官方認證的第18屆CAPUTO世界拿坡里披薩大賽,與夥伴征服義大利評審驕傲的味蕾,擊敗地主隊得到國際團體組冠軍,為台灣爭光!今天介紹鄭主廚位於新莊的GINO PIZZA NAPOLETANA總店,帶各位一嚐正宗拿坡里披薩的精髓。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」


來自雲林的主廚鄭羽辰(Gino)打工時嚐過一次經典的帕瑪火腿芝麻葉披薩,驚為天人,決定好好鑽研這項料理,為此遠赴日本、義大利拜師求學,潛心苦練麵團與配料的比例,終於在義大利官方認證的第18屆CAPUTO世界拿坡里披薩大賽,與夥伴征服義大利評審驕傲的味蕾,擊敗地主隊得到國際團體組冠軍,為台灣爭光!今天介紹鄭主廚位於新莊的GINO PIZZA NAPOLETANA總店,帶各位一嚐正宗拿坡里披薩的精髓。

信義路旁有家令人耳目一新的餐廳,雖藏身在停車場後容易被遮蔽而忽略,但有點巴黎街邊bistro風情的優雅還是印象深刻,查了之後才發現果然是餐酒館,AW Cafe Wine Bistro。

來自與義大利一樣熱情的港都高雄,兩個沒有餐飲背景的南部囝仔就這麼一頭闖進台北,憑著那股熱情與手工甜點本領起家,2012年創立了「GoodiesCuisine好米亞」,諧音等同於「好東西」,是一間以義式甜點為主的烘焙屋,分享自己認同的好東西給同樣愛吃的老饕們,但草創時期的他倆卻沒留甚麼好東西給自己,克勤克儉以店為家七八個月,直到一年後建立口碑,店的營運步上正軌才喘一口氣,十年過去,好米亞從市政府附近巷子起家店搬到仁愛圓環靜謐一角,已從創始的甜點烘焙屋華麗變身成東區人氣最旺的餐酒館,北漂青年總算揚眉吐氣,用自豪的好東西征服台北人的胃。

About Cafe_pasta就在水湳洞著名的「天空之城」十三層遺址旁往九份方向叉路小巷內,集結一群餐飲好手,隨興但不隨便、任性也很認真的對待食物,About Cafe_pasta從麵到咖啡豆都是自己桿自己烘,每道菜沒有SOP,都是經過廚師自己認同才出餐,這也是為甚麼雖地處偏遠卻仍時常客滿,好評不斷。