【新北九份】About Cafe_pasta 寬哥的關於咖啡 隱身水湳洞餐酒館 黃金瀑布第一排

聽過水金九嗎?一般人都知道金是「金瓜石」，九是「九份」，卻很少人知道「水」代表甚麼，甚至有人回答遠在數十公里外的淡水，其實水是「水湳洞」的意思，這三個地方從前是東北角採礦聚落，在金瓜石、九份開採後運送到水湳洞後加工及運送，雖然隨著礦業沒落而蕭條，卻在今日以文資及觀光價值重獲新生，水金九音似台語「美很久」，不只串起這三個美麗的景點，也帶動在地人找回昔日榮光和驕傲。

「About Cafe_pasta」在水湳洞著名「天空之城」十三層遺址旁往九份方向叉路小巷內，不起眼矮平房外觀座落一片斷瓦殘垣間絲毫不突兀，店休時過客經過會以為是廢墟，殊不知這又是東北角開店名人寬哥的力作，秉持寬哥的開店精神，集結一群餐飲好手，隨興但不隨便、任性也很認真的對待食物，「About Cafe_pasta」從麵到咖啡豆都是自己桿自己烘，每道菜沒有SOP，經過廚師認同才出餐，這也是為何地處偏遠仍時常客滿，好評不斷。

資訊

About Cafe_pasta

所在地點：新北瑞芳水湳洞

地址：新北市瑞芳區明里路99號

營業時間：(一)～(日) 11:30–15:00 17:00~20:00(不定時公休，最好留意他們粉絲專頁)

電話：0983-138-555

About Cafe_pasta  粉絲團

菜單

介紹

老房整理改建的「About Cafe_pasta」，妙的是地不是平的而是約30度斜度，左鄰右舍都已退休養老，「About Cafe_pasta」的開設為這塊遲暮之年社區注入年輕與觀光活水。

老宅晚上打起燈來經過還是挺惹眼的，入口是左邊那道又窄又擠的藍門，另一邊是廚師專用可別走錯，大概五六點造訪，可能是禮拜日關係沒等太久，陸陸續續來一批批家庭客或情侶，只能說山不在高有美食則名哪！

「About Cafe_pasta」空間和姊妹店食不厭一樣，說不出甚麼風格，牆上櫃上擺滿老闆的興趣與收藏，一些復古老件和書籍隨興充當裝飾，雖不華麗但店內昏黃燈光卻讓人覺得放鬆自在，就像到朋友家作客般舒服。

打開「About Cafe_pasta」後門，後陽台戶外區倚著小溪而生，面對的就是名聞遐邇黃金瀑布，仍可見那硫化鐵礦物隨著水流經年累月洗刷而成的黃褐色河床，這裡可是坐擁黃金瀑布第一排的美景餐廳。

位子安排在半開放式廚房正對面，櫃檯點餐先結，半開放式廚房好處是欣賞廚師精湛廚藝，大火快炒義大利麵、香煎牛肋條，義式料理獨有橄欖油香氣勾起食欲，更期待即將上桌的美食了！主廚推薦菜色寫在廚房上黑板，菜色不多，每一道光名字看起來就很好吃，焗烤番茄麵包和食不厭一樣都是寬哥系列的招牌菜。

在等吃的同時看到廚房內窗戶有奇怪的東西，那熟悉紅光仔細一看居然是家裡神明廳！正當我百思不得其解為什麼「About Cafe_pasta」在廚房供神明廳的時候，一台車晃眼而過，我才理解…..原來神桌是正對戶那家的啦，哇靠也太近了吧！

餐點

關於例湯  120元

本來想說例湯應該就是一般小小的湯品，想不到是超有誠意超濃稠的一大盤南瓜濃湯！灑著麵包丁與用鮮奶油點綴，看起來就好好喝。

這碗真材實料南瓜濃湯南瓜泥打得絲滑細緻，淡淡天然南瓜香作為前菜湯品實在又好喝。

高級版風塵女義大利麵 350元

我的主餐在眾多看起來很好吃的選項中選擇了這道，其實就是一般煙花女義大利麵加了松阪豬肉、鯷魚等配料。

煙花女義大利麵spaghetti alla puttanesca是美食國度義大利經典名菜，相傳飢餓羅馬尋芳客央求紅燈區小姐用廚房剩餘材料番茄、辣椒、蒜頭、橄欖、酸豆和鯷魚製作而成，想不到隨手料理竟成美食經典，那豪放不羈的奔放口感就如風塵女郎般性感到令人上癮。

「About Cafe_pasta」自製紅醬與自桿生麵，和乾燥後的市售義大利麵雲泥之別，鮮酸香辣紅醬緊緊巴著未經脫水軟嫩雞蛋麵條，風乾番茄和羅勒、起司是整盤麵的靈魂，再配切成丁的彈牙松阪肉，完美體現義式料理層次豐富卻又簡單美味的精神。

無酒精MOJITO 150元

飯後飲料我選適合晴朗又舒適的今天的MOJITO，雖因為要騎車只能喝無酒精版，但大量薄荷葉、氣泡水和萊姆汁清爽酸甜口感真是太棒了！

結語

「About Cafe_pasta」雖然真的很偏僻隱密，但美食飄香不怕巷子深，真是愉悅放鬆一晚，期待下次再與寬哥相會。

JUN 2021.11