熱鬧的主要攤商區之外，在寧夏夜市擁有店面的，都是早早存在的老字號，1945年創立的「環記麻油雞」，在街角店面大火快炒麻油佳餚，噴香至今80年，不少老在地就愛這一味，甚至說是台北代表麻油雞之一。

南機場夜市入口處，經過人潮洶湧的台柱「山內雞肉飯」與「曉迪筒仔米糕」，走進來右手邊第一家，就是「鈺師傅上海生煎包」，說到夜市人氣排隊美食少不了他們家，一大鍋生煎包出鍋不到幾分鐘就完售，只能再等下一鍋。

所以這次不是主推「曉迪筒仔米糕」的筒仔米糕，對我來說，超越回憶濾鏡開滿的筒仔米糕還沒出現，但貴為南機場夜市門樓旁的兩大台柱，其魯肉飯、冬瓜排骨酥湯仍是上上之選，排隊人潮絲毫不輸對面雞肉飯。