創始2012年的「好初早餐」，相信不是板橋人也有所耳聞，長得很像Rocker的老闆Matt是個熱愛吃早餐的早餐控，尋覓各種中、西式早餐類型，燒餅油條豆漿、漢堡蛋餅薯餅，最終拼湊心目中最對味的早餐店-「好初早餐」，在2012當時，這種「時髦台味」是風格先行者，淬煉十年至今，隨台灣主體性抬頭，已是令人自豪的在地飲食文化代表之一。
今天來到「好初早餐」的創始店江翠本店，一切就從這裡開始！以前板橋像樣的早午餐店屈指可數，最多就是傳統的美而美或連鎖的拉亞漢堡，Matt收集過幾家還不錯的後來都收攤了，是「好初早餐」讓早餐成為板橋名產，成為外地人都特地來板橋一試的在地美食。
好初早餐敦南店：【台北大安】好初早餐 敦南(附菜單) 好初四店在大安 好吃到出事啦！
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資訊
- 店家名稱：好初早餐 江翠本店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：220台灣新北市板橋區文化路二段125巷70號 地圖
- 店家電話： 02 2253 2087
-
營業時間：
星期一: 07:30 – 13:00
星期二: 07:30 – 15:00
星期三: 07:30 – 15:00
星期四: 07:30 – 15:00
星期五: 07:30 – 15:00
星期六: 08:00 – 15:30
星期日: 08:00 – 15:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
「有好多好多早餐在這裡～在我們最熟悉的早餐店～」2008年盧廣仲以一首早安晨之美爆紅，唱出台灣人對早餐的喜愛；2012年Matt在板橋文化二路的巷弄裡創立了「好初早餐」，從此改變了板橋的早餐文化。
幽默感十足的「好初早餐」是老闆Matt的延伸，他認為板橋需要一間好吃在地的早餐店，裡面最好有大家熟悉的培根蛋、薯餅，還有邪惡的咔啦雞腿堡！沒錯，這才是一家像樣的早餐店。
「好初早餐」就像鄰居大哥哥的秘密基地，塞滿七年級生的青春，我們是末代紙本用戶，懷舊的Style就是我們的態度。
以前家裡做書店的，也常做類似的手工POP，差別在以前我們貼的是「七龍珠」、「火影忍者」、「海賊王」，現在的小朋友則是貼「咒術迴戰」、「卡比」，只有「哆啦A夢」、「獵人」幾個經典永不過時。
大片落地窗對著鄰居家的鐵窗外推和頂樓加蓋發呆吃早餐，醜，極醜，但這就是我們的家鄉台灣。
餐點
來到「好初早餐」的發源總店，怎能不點盤沙拉、點顆漢堡加最classic的好初奶茶呢？點到店員以為我還有朋友沒來。
凱薩雞肉沙拉 85元 加蛋+20元
其實「好初早餐」的男朋友沙拉才classic，但我每來必吃也吃膩了，今天來點不一樣的～
一樣銷魂的半熟蛋汨汨流淌，調味過的雞肉軟嫩鹹香，搭配清爽沙拉，簡單即是美味。
麥特香雞塊 50元
雞塊，很標配，很制式，但就和薯餅一樣，來早餐店必吃。
板煎鹹豬肉堡 99元 加套餐+89元
我超級超級愛加入鹹豬肉的任何罪惡美食，無論鹹豬肉捲餅、鹹豬肉鐵板麵、鹹豬肉漢堡……anything加了鹹豬肉，整個檔次就不一樣了，「好初早餐」用鹹豬肉搭配一堆生菜+美乃滋+漢堡，爽快。
小份薯條+炸湯圓
幾乎可說「好初早餐」正字記號的薯條+炸湯圓，移轉了喜宴才吃得到炸湯圓的儀式感，現在早餐也吃得到喔～對了我一直覺得炸薯條上的美乃滋超讚。
好初鮮奶茶
茶香濃郁的鮮奶茶，就用這杯喚醒你的早安晨之美！
結語
熱愛早餐、喜愛早餐、沒有吃早餐就無法上班的各位台灣人～「好初早餐」絕對是你來板橋開啟美好一天的魔法藥水，給你這瓶魔法藥水，我們一起去板橋旅行吧！想看看其他餐點的詳細介紹也可以參閱這篇：好初早餐敦南。
Jun 2024.09
