炸雞這種大眾、庶民的小吃，獲米其林推薦也許驚訝，卻不令人意外，好吃的炸雞多的是：酸甜洋釀韓式炸雞、奶香酥脆美墨炸雞，抑或是醃製入味的唐楊炸雞；若得到青睞的是夜市炸雞，那也在意料之內，你可能會想到台式雞排，如家鄉炭烤雞排、師大師園雞排表現都不錯；那如果最後得到米其林必比登殊榮的，是再尋常不過的夜市連鎖炸雞品牌呢?
「格登炸雞」是台北夜市連鎖炸雞品牌，到哪都能見到其蹤影，我也吃過，普普通通，沒啥記憶點，米其林特別推薦我也納悶，但這就要了解就算是連鎖品牌，米其林給的肯定也只限單店，而非整個連鎖體系，難道是獲獎的通化店有什麼厲害獨到之處？於是我來到臨江街夜市，找到傳說中獲殊榮的「格登炸雞通化店」，沒想到炸功水準之高實至名歸，令人心服口服。
資訊
- 店家名稱：格登炸雞
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：106台灣台北市大安區通化街39巷50弄35號金興發巷內/冰火湯圓隔壁 地圖
- 店家電話： 0983 186 080
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營業時間：
星期一: 17:30 – 00:00
星期二: 17:30 – 00:00
星期三: 17:30 – 00:00
星期四: 17:30 – 00:00
星期五: 17:30 – 00:00
星期六: 17:30 – 00:00
星期日: 17:30 – 00:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
臨江街夜市裡的通化街39巷50弄，根本是米其林一條街！巷口梁記滷味、「格登炸雞通化店」、御品元冰火湯圓、駱記小炒，短短不到20公尺，就有4家小吃上榜米其林必比登，真的超密集。
今天來介紹「格登炸雞通化店」，雖然掛連鎖品牌的招牌，但年輕老闆卻讓這塊招牌更金光閃閃。
走過路過看到「格登炸雞通化店」短暫的無人空檔就要趕快點餐，否則沒過一下子小小攤車就被包圍啦～
「格登炸雞通化店」油鍋看起來很乾淨，一堆剛起鍋的金黃炸雞，撒在瀝油網上還有喀擦碰撞聲，聽起來就好脆。
炸雞快速起鍋快速裝袋，如果有大量訂購需求可以先打電話，「格登炸雞通化店」老闆會先幫你炸好，時間到來取餐即可，相當方便～
餐點
腿排45元 棒腿45元
相較一般人喜歡吃肉質堅實的雞腿，我更愛可以完整咬下酥脆外皮和雞肉的腿排。
「格登炸雞通化店」腿排吃起來非常驚艷，比預期中來的好吃很多。
「格登炸雞通化店」整塊炸雞炸功了得，該脆的脆、該多汁的多汁，非常乾淨，沒有油耗、沒有焦味，就是一塊色澤如黃金、內裏水嫩多汁的美味炸雞。
雞翅 50元（2支不拆）
「格登炸雞通化店」另一項有名的是雞翅，金黃酥脆，啃著雞翅口齒留香。
完全沒有雞翅常有的腥味，非常好吃。
結語
相較其他米其林小吃，不是百年老店就是獨立品牌，「格登炸雞通化店」真的是最被低估的必比登小吃，我相信炸雞一定有驚豔到米其林神秘客，不然像我是根本不會買這種連鎖炸雞的，推薦那麼多美食，這家真的是最出乎我意料之外，切記只有到臨江街夜市的「格登炸雞通化店」才有這種口福喔！
JUN 2023.02
