這股風潮催生了一票譁眾取寵的網紅餐廳，吃飯彷彿在逛展，乾冰、七彩霓虹燈齊上陣，可沒有真本事，再炫也撐不久，尤其能在競爭激烈的市場站穩腳的，才是真正的實力派，基隆仁愛市場的「吳姳麵館」，就憑著港都的浮誇海鮮硬實力，以滿到看不見白色米飯的爆量蚵仔、鮮蝦，一路挺進國門代表：桃園機場二航廈美食街，實力不容小覷。

作為北台灣都會生活圈之一的基隆，這幾年受惠都會區外溢效應，不少重要城市建設與投資逐步完工，如大基隆車站計畫與港區改造，舊有古蹟也被翻出來重新鋪整拉皮，這座城市正在起步，找回舊時代的光榮感，帶給年輕人返鄉投資的信心，基隆廟口夜市附近，2021年嶄新開幕的「安樓咖啡Enzo Cafe」躬逢其時。