台北夜貓覓食 - JUN享樂誌

【台北中山】A Train Leads The Way To Jazz 買醉列車第一站最愛低調無招牌

隱身八德路上某間泰國象財神二樓的「A Train Leads The Way To Jazz」，是字母系列餐酒吧之濫觴，定調整個系列頹廢慵懶的放鬆情調，及優秀出眾的調酒美食，喔但可別被看似廢墟的門面偽裝嚇到了，鼓起勇氣推開門，搭上這班買醉列車吧！

新北希爾頓飯店後，遠百中山店旁有間不起眼的小餐酒館「90's Dining Bar 酒食人餐酒館」，推開門走入內才發現別有洞天，這是間為老宅施了魔法的神奇餐酒館，兩層樓用餐空間處處精緻，具有水準的酒水與餐點，不用進台北城也能享受到，我想這也是紙醉金迷新板特區華麗魔法的延伸吧。

台灣人一年吃掉1萬2千噸、價值35億元的蝦，愛吃又懂吃，尤其90年代個大肥美的泰國蝦引進台灣後，泰國蝦餐廳就如雨後春筍冒出，2003年在東區起家的「一品活蝦」雖是後起之秀，卻因優良品質與料理手藝倍受美食節目和藝人喜愛，如今已是全台分店最多的活蝦餐廳。

文化大學旁情人坡，是台北熱門夜景勝地，傍晚欣賞落日餘暉到華燈初上，萬家燈火點點星光，美不勝收，大學生在情人坡草坪卿卿我我，我們大人就在過兩個彎道、陽明山最知名夜景餐廳「THE TOP屋頂上」，邊享用美食美酒，邊欣賞面向天母的百萬夜景~

民國44年創立於中正橋頭的「世界豆漿大王」，就是可考證最早的永和豆漿，因生意興隆門庭若市，同業紛紛冠名仿效，於是「永和」=「豆漿」從此焦孟不離遍地開花，名氣之大甚至先總統夫人蔣宋美齡都曾帶外國友人造訪品嚐。

雖然「ONE RULE」以酒吧為主，對美食的堅持卻是不折不扣，特別禮聘加拿大籍主廚Greg設計獨家菜單，以主廚拿手法式料理手法，融合台灣在地食材，端出一道道令人驚豔創意餐點，其功力之深厚、料理之精彩，讓Jun印象深刻，今天就跟隨Jun的腳步探索「ONE RULE」吧！

發源自日本東北，以巨大木槳將食物從火爐端送給客人享用的「爐端燒」，這種傳統鄉村料理藉由媒體報導，在上世紀迅速風行日本，據統計全日本計有1萬家以上，今天介紹的「時時爐端燒」就是來自四國香川縣，正統爐端燒居酒屋海外分店。

喜愛日本文化的台灣人，近年來也跟進土用丑之日這「節日行銷」大吃鰻魚飯，台灣養殖的鰻魚本來就品質優良，甚至足以外銷日本，前幾年疫情因素出口轉內銷，就連超商都在賣鰻魚便當；台北好吃的鰻魚屋很多，除了大家都吃過的老牌「肥前屋」外，這幾年最讓我驚豔的就是位於南港的「板前屋」炭烤鰻魚飯。

就如所有食俗小吃，「阿桐阿寶四神湯」每年端午是成堆肉粽山；冬令或跨年是暖呼呼四神湯，也許在飲食習慣改變、市場競業推陳出新的大環境下，這種傳統老店已說日薄西山，但繼承阿桐伯的第三代周育賢，依舊把守著老味道，與阿寶叔繼續經營這間台北人的共同記憶，經營這間夜歸者的宵夜綠洲。

疫情期間，不少想念日本的台灣人都力推木村屋文字燒，專程從本國進口原物料，口味道地，整體氛圍輕鬆自在，從老闆、服務人員到顧客大多都是日本人，走進木村屋宛如置身東京，感受下町庶民最愛的B級美食，雖然現在國境開放可以出國了，但想感受與日本零時差的無縫接軌，歡迎來到木村屋文字燒！