【新北三重】集美蚵嗲(附菜單)黃金蚵嗲超欠吃！嶄新店面台式炸物吃個爽

養殖蚵仔為生的中南部沿海，因為臨近產地，就地取材誕生了一種很有意思的特色小吃：蚵嗲，這種將蚵仔與高麗菜、韭菜、肉末以粉將包裹後油炸的漁民美食廣受歡迎，就連故總統蔣經國都愛吃，新北三重有間在地人狂推隱藏版「集美蚵嗲」，在市場口開業30年，近期搬新家到漂亮寬敞店面，頗有逐鹿三重代表美食的氣勢。

【台北大安】師園鹽酥雞(附菜單)最潮鹽酥雞駕到！翻轉台灣小吃新思維

遍布大街小巷的鹽酥雞是台灣人共同味蕾記憶，炸物與九層塔入沸油時發出的滋滋咕嚕聲響，炸得金黃出鍋裹上一層獨特胡椒鹽與辣粉，足以療癒任何異國遊子的心，全台數千家鹽酥雞攤，師大夜市美食扛壩子「師園」鹽酥雞卻在這幾年爆紅，老闆Jimmy以年輕思維翻轉鹽酥雞可能性，口碑行銷連年不斷，操作話題同時，多樣豐富食材與標榜「每天換新油」的食安要求，才是做出區隔的關鍵。

【台北大安】格登炸雞-通化店(附菜單) 炸雞也能得米其林? 皮脆多汁不吃可惜

格登炸雞是台北夜市連鎖炸雞品牌，到哪都能見到其蹤影，我也吃過，普普通通，沒啥記憶點，米其林特別推薦我也納悶，但這就要了解就算是連鎖品牌，米其林給的肯定也只限單店，而非整個連鎖體系，難道是獲獎的通化店有什麼厲害獨到之處？於是我來到臨江街夜市，找到傳說中獲殊榮的格登炸雞通化店，沒想到炸功水準之高實至名歸，令人心服口服。