《台中‧西區》赤鬼炙燒牛排(台灣大道店)-台中最強平價牛排教你什麼叫高大上！

因為獨特的草根發展歷史，台灣是著名的小吃、夜市王國，銅板美食不僅好吃又能填飽肚子，應該是愛吃台灣人的福分，不少如今名聲響亮的品牌，都是從夜市發跡，以台中為例，創立於忠孝夜市，如今無人不曉的「鼎王麻辣鍋」、逢甲夜市發跡的「章魚小丸子」，以及同樣來自逢甲的「赤鬼炙燒牛排」。

黑紅配色、煞氣鬼頭，說到以日本戰國武將井伊直政外號命名的「赤鬼炙燒牛排」，在台中無人不知無人不曉，聲名遠播外縣市，全台只有台中有，生意好到節假日不接受訂位，只能現場候位，翻桌率居然還比同業高出整整三倍！不禁令人好奇，平平夜市牛排出身，為什麼人家就有紅透全台的本事?

資訊

菜單

介紹

民權路與中港路(台灣大道)交會口的一幢白色外觀兩層樓建築，要不是牆上掛著煞氣ㄟ金色鬼頭，你可能不會曉得這裡是「赤鬼炙燒牛排」台灣大道店。

與黑紅配色的傳統有別，這間「赤鬼炙燒牛排」台灣大道店走一個明亮、採光的舒適環境，獨門獨院霸氣外露符合台中人喜好，白、金色系高雅搭配令人耳目一新，看不出是一個近20年的老品牌。

創立於2005年的「赤鬼炙燒牛排」，和遍布全台夜市的「日船章魚小丸子」同集團，老闆張世仁早年引進章魚燒風靡全台夜市，起心動念進軍台灣平價牛排市場，卻早已是紅海一片，沙拉吧吃到飽的「貴族世家」、「我家牛排」，同樣夜市牛排起家的「孫東寶」等強敵環伺，「赤鬼炙燒牛排」要衝破藩籬，只能做出差異化。

捨棄吃到飽的形式，「赤鬼炙燒牛排」堅信客人懂得好東西的價值，用心在肉質、湯品、附餐做升級，以及台中人最在意的用餐硬體空間，務必高端大器上檔次，「赤鬼炙燒牛排」台灣大道店就是這套理論的精粹：大器格調裝潢，明亮舒適用餐空間，保有個人隱私的座席，在附加價值下功夫，給顧客賓至如歸的感覺。

節假日不接受訂位，只能現場抽號碼牌候位，就知道「赤鬼炙燒牛排」生意多好，好在翻桌率超高，沒多久就輪到我們了。

「赤鬼炙燒牛排」餐點選項不多，牛豬雞魚羊加一加也就9道品項，卻各個是精華，尤其沙朗、菲力、牛小排等更是人氣必點。

附餐是玉米濃湯和羅宋湯，旁邊還有自助的麵包丁、特製辣韭菜和酸菜，看起來都有一定的品質。

飲料則有冷泡茶、仙草乾茶和紅茶。

餐點

「赤鬼炙燒牛排」老闆張世仁講求SOP出餐、服務，顧客點餐當然也有一個SOP，照著SOP走，你就會獲得一份美味的排餐~

前菜-麵包

麵包可以挑選酥脆麵包還是鬆軟麵包，無論哪一種都會附上一碟香蒜奶油醬沾著吃~

前菜-湯品

不是噁心的勾芡濃湯，濃郁帶玉米粒的玉米濃湯灑幾粒麵包丁，暖暖胃。

前菜-蛋品

比較特別的是，「赤鬼炙燒牛排」居然還有蛋品可以選擇，和風三分蛋與蒸蛋，和排餐好不搭嘎XD。

沙朗牛排 420元

我點了五分熟沙朗牛排150g，是澳洲牛，附餐搭配鐵板麵，以及淋上黑胡椒、蘑菇各半的雙醬，這些都可以客製選擇。

盛在發燙鐵板送上來的沙朗牛排滋滋作響，這可是選用肋骨上方的肉，因為油花豐厚，熟度拉高一點更能享受梅納反應後的焦糖風味。

醬料很實在，不是用勾芡充數，黑椒辛香十足，蘑菇醬洋蔥、洋菇香氣馥郁，搭配牛排和鐵板麵簡直美味。

雖然我覺得以「赤鬼炙燒牛排」的牛排等級，灑點海鹽黑胡椒就很讚，澳洲牛肉肉質真的很好，吃得到多汁鮮嫩的牛排原味。

說到鐵板麵，「赤鬼炙燒牛排」的鐵板麵真的很讚，和一般粗的或軟的鐵板麵不同，這是細帶有麵芯的麵條，吃起來有口感又巴醬，超讚，在別的地方沒吃過這種的。

炙燒豬排 400元

豬排是好吃的台灣豬，一次給兩塊煎炙香酥，搭配蘑菇醬還不錯~

咬起來覺得略柴，可能我本來對豬排就比較興趣缺缺。

結語

距離我大學畢業離開台中，至今也10餘年了，這中間當然有回來玩過，但就是沒機會再訪「赤鬼炙燒牛排」，這次特別安排上行程，來到最新開幕的台灣大道店，品嘗味道依舊的牛排、鐵板麵，心裡很是欣慰，仍是我當年的青春滋味。

Jun 2024.09