竹北新開幕的LillA，是一間將對LA的想念完整移植的新品牌，很難定義它是單純美式餐廳，因為洛杉磯迷人之處在各國移民改良家鄉菜後新生的創新飲食，如新美日料理的加州卷、美式中國菜的左宗棠雞等，邁向21世紀後交通運輸工具的發達及資訊快速流通，使當地美食更充滿濃烈實驗性與豐沛創意，LillA由四位不同背景，卻都曾在LA生活過的料理職人，將獨一無二、充滿創意的「洛城美食」（L.A.Cuisine〉帶到竹北，讓台灣人體驗世界級的「新美式料理」。