《台北‧大安》PS TAPAS西班牙餐酒館-東區異國美食長青樹 遊走舌尖上的西國熱情

忠孝東路四段兩側巷弄內，是台北美食一級戰區，各種異國美食、餐酒館、居酒屋、酒吧星羅棋布，台北人尋歡找樂子或三五好友聚餐都約這，傳統意義上稱此處為「東區」，就算近年商圈產值消退萎靡，仍不影響人們在禮拜五下班後，如飛蛾撲火般來報到。

東區巷子裡的異國美食不少成名許久，但要說到歷久不衰的長青樹，莫過於2008創立的「PS TAPAS西班牙餐酒館」，由一群熱愛西班牙美食的團隊打造，PS二字意指Private Selection選物精神，希望經由團隊精心挑選的食材與料理，呈現給台灣人最道地的西班牙TAPAS BAR。

資訊

菜單

介紹

昏黃燈光如星火閃爍，照映著微醺氛圍的歡樂人們，精緻西班牙TAPAS好菜配好酒，享受今夜喧囂，「PS TAPAS西班牙餐酒館」從2008創立至今走過16個年頭，在餐飲市場競爭更迭不斷的東區屹立不搖，只能說團隊真誠的料理、熱情的推廣，顧客都能感受到。

若是不太冷也不太熱的天氣，來「PS TAPAS西班牙餐酒館」很建議坐戶外，畢竟要感受西班牙Tapas Bar的熱情，有比舒適的戶外更適合的放鬆選擇嗎～

「PS TAPAS西班牙餐酒館」熱情紅色元素放射到店內每個角落，有如奔放多彩、樂天歡快的西班牙人，據說在西班牙本地Tapas Bar隨便找陌生人攀談，幾杯黃湯下肚後他們會完全不設防的跟你掏心掏肺！西班牙式的熱情的確難以招架～

位於陽光明媚南歐伊比利半島的西班牙，飲食文化強調人與人之間的連結，獨樂樂不如眾樂樂的Tapas很能代表這美好氛圍，也觸動「PS TAPAS西班牙餐酒館」團隊希望帶給大家的價值。

餐點

「PS TAPAS西班牙餐酒館」菜單做得像畫報，顧客仔細閱讀報上資訊點餐，很有Tapas Bar悠閒愜意氛圍。

辣雞翅 260元

開胃點了醃漬獨特香料的無裹粉乾炸辣雞翅，「PS TAPAS西班牙餐酒館」的雞翅挺不錯，紅椒粉醃漬入味，油炸酥脆可口，正好來配啤酒。

西班牙蒜味蝦 320元

來西班牙Tapas Bar，怎能少了最最經典的「蒜味蝦」呢？看似簡單快速的蒜味蝦其實很多眉角，最重要就是以優質大蒜、橄欖油，提煉充分釋放大蒜香甜且無苦味的溫和「蒜油」，這點「PS TAPAS西班牙餐酒館」掌握恰到好處。

將鮮蝦、大蒜疊上麵包片淋些蒜油，感受彈牙蝦身與汲取了大蒜精華的蒜油，雖然吃完口氣帶蒜味，但好過癮！想打包整鍋蒜油回家拌飯拌麵～

綜合炸海鮮 360元

海鮮是三面環海的西班牙菜主力，這盤綜合炸海鮮有丁香魚、銀魚、白蝦、鱸魚及花枝，略裹粉油炸，乾脆爽口，可以搭配蒜味美乃滋，也是「PS TAPAS西班牙餐酒館」人氣的熱下酒菜。

西班牙馬鈴薯蟹肉烘蛋 280元

這是西班牙很家常的小料理，有點類似我們的什錦炒飯、北非蛋或英國烤肉派：清冰箱最佳料理～以馬鈴薯和雞蛋為底，其他愛加什麼加什麼，東北加泰隆尼亞人喜歡加茄子或菠菜，中部卡斯提亞則加紅椒香腸或豌豆，今天在「PS TAPAS西班牙餐酒館」的是加蟹肉。

在家裡不敢放那麼多油，但用大油煎到兩面「赤赤」的西班牙烘蛋才好吃，蛋液包裹馬鈴薯塊的烘蛋對西班牙人來說有股鄉愁，覺得有些油膩可以適時搭配酸奶轉味。

白酒淡菜 460元

歸功於海鮮資源容易取得，西班牙淡菜料理遠近馳名，「PS TAPAS西班牙餐酒館」以大量洋蔥、大蒜、奶油、白酒，以及最對時當季的新鮮馬祖直送淡菜，慢火燉煮讓sauce沁入每顆肥美豐腴的淡菜直到開口笑出來，微醺的大海鮮甜就愛這一味。

淡菜顆顆肥美飽滿，直接連殼帶肉拿起來吮，半透明洋蔥、大蒜賦予香甜，白酒的香融合奶油，襯托淡菜鮮甜，真是令人讚不絕口的「PS TAPAS西班牙餐酒館」MVP呀！

酒水

西班牙金星生啤酒330ml 220元

說到西班牙代表飲品，怎能少了大名鼎鼎的「金星啤酒Estrella Damm Inedit」呢！以香檳法釀造的金星啤酒帶有豐沛香料與蜂蜜香甜氣味，被高檔餐廳譽為Wine以外最好選擇，「PS TAPAS西班牙餐酒館」的金星只有現拉的生啤，可惜少了裝瓶後濃縮的飽滿風味，喝起來比較清爽淡麗。

西班牙原生翡翠陳釀氣泡酒 1,300元

今天是值得慶祝的一天，開瓶有「西班牙香檳」之稱的這支氣泡酒，來自加泰隆尼亞的阿古斯提酒莊，被譽為「世界五大頂級氣泡酒」。

口感帶有飽滿青蘋果與柑橘香甜氣息，氣泡細緻清爽滑順，與海鮮pairing尤其那道「PS TAPAS西班牙餐酒館」白酒淡菜，簡直perfect！

結語

夜已深，佐著愜意酒食的顧客歡笑聲不斷，沈浸在「PS TAPAS西班牙餐酒館」美好氛圍，也許真正撫慰人心的不只可口道地Tapas，而是此情此景如此令人流連不已，期待下次再相會。

Jun 2024.10