《台北‧大安》小小樹食大安本店-超時髦蔬食餐廳 吃素也能很開心

小時候有陣子，我媽深覺我實在太愛吃肉了(天下的媽媽總是擔心這擔心那的)，好說歹說想改造無肉不歡的我成為素食主義者，就跟天下所有小孩一樣，媽媽越是掌控越是叛逆，什麼「蔬食」、「素食」的，簡直聞「素」色變。

沒想到如此討厭「蔬食」的我，可能也到了一個年紀，懂得選食對身體造成的重要影響，竟也開始對蔬食有了興趣！好在我們生活在有「小小樹食」的年代，推廣蔬食不遺餘力，真的很好吃！肉食者也能開開心心吃完，一點阻力都沒有，難怪連年榮獲米其林推薦。

資訊

菜單

介紹

在「小小樹食」尚未獲米其林肯定、嶄露頭角的時候，我每天上班就會經過位於大安區巷弄、位於華廈一樓的本店，第一眼還以為是品味高雅的鮮花店。

「小小樹食」得獎當年，訂位量瞬間爆滿，不得不說米其林評比還是最有公信力與影響力的美食評鑑，這間品味卓越的蔬食餐廳，才因此展現在世人面前。

榮獲推崇堅持道德、環保的「米其林綠星」，表示「小小樹食」不只是間注重永續發展的餐廳，甚至不使用塑膠或無法回收的材料，堅守原則，端到美食愛好者面前的不只是餐點，而是結合了卓越廚藝與善待環境的承諾。

「小小樹食」外觀鎧起來小小間，其實用餐空間相當寬敞，佈置高雅，果然品味不俗。

「小小樹食」老闆 Jeffrey年紀輕輕創立「一週二次蔬食公司」，理念簡單直白，推廣一周吃兩次蔬食，對自己的身體、對地球的環境、對人類的永續都好，有趣的是他本人其實無肉不歡，只為給有素食習慣的家人健康好吃的蔬食，以肉食者角度設計素食菜單，反倒成功打中廣大客群。

餐點

雙人套餐 全時段優惠價 1,480元

屏除肉食、素食的界線，「小小樹食」料理風格是Fusion cuisine，也就是無國界料理，融合世界各地乃至中、義、墨、韓、台等飲食，享受豐富多變的味蕾饗宴。

紅油皮蛋豆腐餃

這道是「小小樹食」的人氣開胃菜，以我們熟悉的紅油炒手為型，包入皮蛋豆腐，好吃好吃。

皮蛋豆腐特有的臭香味與鮮辣刺激的紅油天衣無縫，香而不辣堆疊味蕾層次。

韓式辣炸雞

說到韓國經典菜餚就是韓式辣炸雞啦～炸雞配啤酒人見人愛，但要怎麼做成蔬食呢？一般素食會以豆製品冒充肉，「小小樹食」當然不會這樣幹。

白花椰菜裹上粉漿油炸，沾炒韓式春川辣醬，甜辣夠味，印象深刻。

墨西哥風味烤玉米

適才吃了川、韓料理，這次換來點佬墨風味的烤玉米，烤玉米是墨西哥知名街頭小吃，獨特香料搭配甜玉米越吃越唰嘴！「小小樹食」還貼心把玉米粒撥下來方便實用。

獨特香料與起司粉、辣椒粉一點烘烤，香甜可口帶點異國風情，擠幾滴檸檬酸甜加分，這道外面比較少見，我個人好愛～

義式燉菜飯

「小小樹食」主食還是要回到美食國度-義大利，這份義式燉菜飯以紅醬為基底，吃起來非～常的番茄，內有櫛瓜、核果等，很豐富。

我個人覺得太茄了不是很愛，但燉飯米粒熟度到位，還是好吃的。

溫泉蛋肉醬義大利麵

半熟溫泉蛋人見人愛，與帕瑪森起司拌勻，就是義式經典的肉醬義大利麵囉～

這份我很愛，雖然肉醬沒有肉香，可是味覺上的堆疊與口感是好吃的。

焦糖海鹽戚風

因為我們兩個人，甜點給一份超大塊的海鹽戚風，淋上焦糖醬，怕甜的我覺得很可以，恰如其分的甜口才是大人味。

柚香茉莉花冰茶

初夏嘛，來點清爽酸甜的柚香茉莉冰茶，舒服Ending。

結語

獲米其林必比登肯定的「小小樹食」，餐點口味自然不在話下，而且真的如許多肉食主義者所言，完全沒有吃素的阻力，吃得好飽～心滿意足。

唯一令人詬病的，大概只有服務人員教育訓練不足：有用餐時間限制，時間快到的時候服務弟弟不停跑來告知催促，卻也沒有主動柔性詢問是否需要打包等其他服務，就像早晨關不停的鬧鐘響鈴，讓人十分煩心，服務上還是有改進空間。

Jun 2024.9