廣袤的蘭陽平原，以蘭陽溪劃分溪北、溪南，傳統上溪北肩負政治文化中心之責，如宜蘭縣治、開蘭進士、宜蘭美術館、蘭陽博物館等；而溪南則是經濟商業重鎮，如羅東林業鐵路、羅東觀光夜市、蘇澳港口要地等，百年間各自發展出屬於自己的脈絡與特色。
商業活動興盛的羅東，是全台面積最小的鎮，以中山公園，也就是羅東夜市、民生市場為中心，成同心圓向外發展，作為傳統羅東人的活動重心，匯集各種精華小吃，白天市場晚上夜市，從日到夜都熱鬧非凡，其中有間傳統黑白切早午餐，是在地人都不想報出來的隱藏好滋味，那就是公園邊的「張秀雄米苔目」。
資訊
- 店家名稱：張秀雄米苔目
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：265台灣宜蘭縣羅東鎮天津路5-9號 地圖
- 店家電話： 03 954 7533
-
營業時間：
星期一: 05:30 – 12:30
星期二: 05:30 – 12:30
星期三: 05:30 – 12:30
星期四: 05:30 – 12:30
星期五: 05:30 – 12:30
星期六: 05:30 – 12:30
星期日: 05:30 – 12:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
「張秀雄米苔目」的逸品是嘴邊肉和梅花肉，也因為太熱門可惜這次向隅，Jun多年前嚐過，記到現在。
介紹
「張秀雄米苔目」以前在羅東夜市裡面，沒有招牌和名字，在地人都說去公園呷米苔目，後來以二代的名字做為店名註冊，賣米苔目、米粉、溫體豬黑白切和一些小菜，已經賣超過60年、傳到第三代了，是名副其實的在地人早午餐，Jun很久以前有吃過，那新鮮溫體黑白切的軟嫩、鮮甜，吃起來就是不一樣！
外觀
這幾年「張秀雄米苔目」新搬到原址附近店面，更加寬敞舒適，雖然招牌還是低調寫著「米苔目」而已，但熟門熟路的在地人，和按圖索驥的觀光客，還是絡繹不絕的前往朝聖。
用餐空間
「張秀雄米苔目」早上5:30就營業，一路賣到中午12:30，但越接近打烊品項就越少，建議大家還是提早報到。
就算快接近打烊，「張秀雄米苔目」店內仍是客滿狀態，而且陸續還有客人排隊，先排隊點餐再找位子坐。
「張秀雄米苔目」用餐區基本上就是人家的店面騎樓，但環境已經比以前好很多。
餐點
我們今天兩人用餐，點了兩碗米粉湯和黑白切拼盤，在深秋早晨來一份熱湯、黑白切，舒舒服服。
米粉湯 60元
米苔目賣完了，只剩米粉湯，倒好，我本就不太愛吃米苔目，「張秀雄米苔目」得米粉湯灑了不少油蔥，看起來豐潤豐潤的。
「張秀雄米苔目」的米粉湯，比許多主賣米粉湯的還要好吃，大骨湯頭濃縮了鮮甜，滋味甘醇可口，一口米粉一口湯，美食就該如此單純。
黑白切拼盤
「張秀雄米苔目」的黑白切擺盤大概也是我看過最漂亮的，如西式起司熟肉拼盤般乾乾淨淨，沒有多餘的蔥薑蒜或醬油，就是黑白切本身。
小腸 60元
我們點單的時候「張秀雄米苔目」的小腸數量已經不足以一盤售出，但作為歉意老闆娘還是切了幾條送我們吃，這樣的心意很有台式菜市場的人情味，小腸乾淨無異味，吃起來很有嚼勁。
鯊魚煙 55元
我愛吃鯊魚煙，但有時候又怕有些不乾淨鯊魚煙的腥味和濕軟口感，「張秀雄米苔目」的鯊魚煙方正有口感，還帶點迷人煙燻味，就像大海版本的火腿，回味無窮。
三層肉 55元
新鮮的溫體豬肉吃起來就是不一樣，「張秀雄米苔目」層次分明的三層肉經高湯沸煮，甚麼都不用沾，單吃就能感受台灣優質豬肉本身的鮮甜可口，越嚼越香！
肝連 55元
一般我們吃到的肝連很多都硬到久嚼不爛，然而「張秀雄米苔目」的肝連軟嫩入味，還帶有爽脆口感，非常好吃欸。
油豆腐 55元
在「張秀雄米苔目」這，就連黑白切配角-油豆腐都散發著光，帶點陽光的豆香越嚼越香。
特製沾醬
雖然「張秀雄米苔目」的黑白切甚麼都不用沾，單吃就是品嘗優質豬肉的最佳方式，但自家調製的獨門沾醬，搭配起來還是增添不少色彩。
結語
雖然「張秀雄米苔目」低調到招牌刻意不秀名字，只寫著三個字「米苔目」，然而實力不允許，所以這間在地人不想報出來的小吃店還是變成大熱門，內行的朋友來羅東玩，早餐不要只會吃肉羹小籠包蔥油餅，嚐嚐在地60年的好滋味吧！
Jun 2025.11
