以適合大眾家庭聚餐，且提供穩定口味義大利麵的淡水知名餐廳「墨尼尼義大利餐廳」，2015年開業至今也快10年了，原本是「托斯卡尼尼義大利餐廳」，我還曾有幸在其短暫開業的一年間造訪過，後來兩家分道揚鑣，但供應的服務與餐點倒是差不多，適合一家老小來淡水散心後的晚餐。

台北捷運南京復興站附近的「又一間商行SPAGHETTI 」，是動不動醬汁就湯湯水水的台式義大利麵裡，少有的「清炒系」，在這裡沒有台灣人習以為常的「紅、綠、白」義大利三色國旗醬汁，而是邊炒邊拌入高湯，甩鍋、收汁、乳化動作確實，讓麵體充分吸收高湯與食材鮮美，感受清炒的單純與美好。

2百年前沒有所謂「義大利菜」，那時「義大利」只是一個眾多小城邦所在的地理名詞，雖然最後義大利統一了，但多樣的民族、地域、歷史及文化差異造就精彩特色料理，所以到一間義大利餐廳，一定要問主廚來自哪裡，台北榮星花園對面的義大利餐廳「La Mole Taipei」，帥氣主廚Simone Bussone來自義大利西北的皮埃蒙特大區，擅長溫暖濃稠的鄉村菜餚，2018年還獲得全球義大利餐飲評鑑最權威的「紅蝦評鑑(Gambero Rosso)」的認可！