要在新加坡吃沙嗲，最知名選擇當然是去高樓叢林間的美食綠洲，建於19世紀維多利亞風格的美食廣場：「老巴剎Lau Pa Sat」，燒烤煙霧迷濛了夜，數十間沙嗲小販任君挑選，場面壯觀是觀光客首選，但我的新加坡在地朋友不以為然，比起都是觀光客的老巴剎，她更推薦位於濱海灣花園Marina Gardens內Satay by the Bay，走進來右手邊的「City Satay」，在這點一盤海陸總匯沙嗲、再來杯虎牌啤酒，人生哪~不就是求個有酒有肉嗎?
1908年開業的Zam Zam Restaurant，就位在聚集不少坦米爾人Tamils的甘榜格南Kampong Glam、蘇丹回教堂對面，來自次大陸風味多變的印度料理飄香百年，香飯Nasi biryani、印度煎餅Murtabak等傳統菜餚，都深受在地人與觀光客喜愛。
若說美而美是台灣人從小吃到大、最熟悉的國民早餐，亞坤咖椰吐司Ya Kun Kaya Toast，就是新加坡人的美而美了，以平價甜美咖椰吐司與其他傳統食品主打的亞坤，是新加坡最家喻戶曉、也最普遍的美食品牌，無論是熟食中心Food Centre或是百貨商場，都能見到亞坤的蹤影，不僅新加坡人喜愛，更是國外觀光客造訪新加坡，必吃的庶民美食之一。
有此說「沒吃過辣椒螃蟹，等於沒來過新加坡」，名氣遠播海外的「珍寶海鮮」JUMBO Seafood，是第一次到新加坡吃辣椒蟹的不二首選，創始於1987年的珍寶海鮮，以新鮮豐富的海鮮美食主打，辣椒蟹、黑胡椒蟹更是珍寶揚名立萬的拿手絕活，除新加坡本島，中、台、韓、泰、越都有海外分店，這次新加坡之旅，造訪位於克拉碼頭Clarke Quay的旗艦店，邊吃著鮮美辣椒蟹，邊欣賞精采的河岸風光。
如今考證，肉骨茶最早的確起源於馬來西亞巴生港，閩南人李文地的肉骨攤因名氣響亮，常被顧客說要去吃「肉骨地」，閩南語「地」和「茶」同音，久而久之「肉骨茶」名稱因此而來，但新加坡獨有的白湯肉骨茶，還是與馬來西亞黑湯有別，濃郁肉骨湯頭和辛香白胡椒香氣，都是獨一無二美味，如自1969年傳承至今，在地人最愛、觀光客必嚐美食之一，新加坡家喻戶曉潮州肉骨茶代表：「松發肉骨茶」。
