《新北‧三重》北港江記龍門生炒鴨肉羹-鋼管滑下來的鴨肉羹 三重名店非吃不可

雲林、嘉義一帶的招牌小吃「鴨肉羹」遠近馳名，其中又以北港老店「北港李記鴨肉羹」、新港老店「新港鴨肉羹」最具代表性，熊熊烈火下快炒而成、帶著一點「臭灰搭」香氣的鴨肉羹，幾乎已成最鮮明的雲嘉小吃印象，而在新北三重，也有一間同樣鼎鼎大名的「北港江記龍門生炒鴨肉羹」，一碗生炒鴨肉羹，好滋味名聞遐邇。

三重出現雲林、嘉義的經典小吃，其實是典型「人帶味道來」現象，許多南部鄉親因工作或生活移居到新北三重，卻仍想念家鄉的味道，於是將手藝與配方帶過來，像「北港江記龍門生炒鴨肉羹」，就是這種承襲與延續，把家鄉小吃原汁原味地搬到三重，讓北漂打拼的鄉親，能透過熟悉的味道慰藉思鄉的心，最特別的是他們家的鴨肉羹，是透過特製的鋼管「溜」到一樓熱呼呼的大鍋裡，噴出的熱氣和香味，瞬間抓住每一位食客的胃。

資訊

菜單

介紹

位於新北三重龍門路上的「北港江記龍門生炒鴨肉羹」，自1986年開業至今走過40年，從一開始在靠淡水河提果菜市場一碗15元的鴨肉羹小攤，到現在龍門路上客人為買一碗鴨肉羹不惜違停被開單的旗艦店，是三重遠近馳名的美食之一。

其實「北港江記龍門生炒鴨肉羹」的老闆江家，並不是如招牌所說承襲雲林北港的鴨肉羹口味，而是來自嘉義新港，只是當年第一代老闆開門做生意的時候，考量三重的雲林鄉親比較多，北港又比較有名氣，所以以北港為名，但其實是承襲自嘉義新港的鴨肉羹口味。

造訪過「北港江記龍門生炒鴨肉羹」的人，一定對那根從天而降、直接插入熱騰騰鴨肉羹鍋中的鋼管印象深刻。以前廚房在二樓，搬著沉甸甸的鴨肉羹上下來回，既費力又耗時，於是江老闆靈機一動，想到直接接上一條鋼管，讓二樓炒好的鴨肉羹藉管子「溜」到一樓，不僅省時省力，也意外成為店裡的一道招牌風景。

外觀

「北港江記龍門生炒鴨肉羹」位於三重龍門路上，被日頭曬到褪色的紅底白字招牌，見證這間店40年的歲月。

因為「北港江記龍門生炒鴨肉羹」生意實在太好，這附近車位又少，若不管制交通整條馬路會被臨停買鴨肉羹的民眾搞到大塞車，所以店門口也是警察違規取締的重點路段，想買鴨肉羹得小心呀。

「北港江記龍門生炒鴨肉羹」的生意在假日基本上都是大排長龍的，無論是慕名而來的觀光客，或是在地人來買個午餐。

用餐空間

店裡分內用區和外帶區，內用不用自己找位子，排隊輪到你點完餐後，端著托盤，「北港江記龍門生炒鴨肉羹」的工作人員會幫你帶位，直接落座，方便又省事。

曾有笑話調侃永和人的水龍頭，打開來會自動流出豆漿，因為「永和豆漿」太有名氣；那「北港江記龍門生炒鴨肉羹」打開水龍頭真的會流出鴨肉羹，不曉得算不算一種致敬?

「北港江記龍門生炒鴨肉羹」工作人員熟練地將熱氣氤氳的鴨肉羹舀到瓷碗裡，旁邊一袋一袋的則是舀給外帶的人客，比較沒客人的時候還是得一直分裝，畢竟網路訂單滿滿，也難怪工作人員真的舀到手軟。

菜單其實只有一個品項，但可以選擇純喝湯，或加麵、飯、米粉，「北港江記龍門生炒鴨肉羹」的工作人員會幫你盛好，然後你就可以端著托盤，在帶位的指引下入座，簡單又方便。

「北港江記龍門生炒鴨肉羹」的座席區是比較狹窄，畢竟大家吃完羹就走，翻桌率非常高，整間店面、餐桌、餐具都乾乾淨淨的，可以用一塵不染來形容。

裡頭還有一區用餐區，夏天還有冷氣，「北港江記龍門生炒鴨肉羹」的用餐環境真的乾淨。

餐點

鴨肉羹 80元

吃生炒鴨肉羹，必不可少的靈魂調料就是烏醋和辣粉，「北港江記龍門生炒鴨肉羹」當然也不例外，適量加一點，風味更有層次。

大火爆炒鎖住了鴨肉的嫩度，也帶出洋蔥與筍絲的甜味，雖然沒有「北港李記鴨肉羹」和「新港鴨肉羹」那麼甜美可口，但「北港江記龍門生炒鴨肉羹」也已經相當美味，不過對於在三重住了十年的我來說，口味似乎沒以前那麼鮮明，湯頭比較稀、味道也淡了些，不曉得是我記憶美化了，還是真的有所不同？

鴨肉羹麵 80元

若只點「北港江記龍門生炒鴨肉羹」的鴨肉羹，碗會比較淺一點，但若有加料，就會給比較深的碗。

我自己覺得「北港江記龍門生炒鴨肉羹」的辣粉有換過，印象中以前辣粉香而不辣，但這款新的我加這樣就辣到有點吃不下。

「北港江記龍門生炒鴨肉羹」羹湯巴著油麵，連同鮮嫩鴨肉一起吃得很過癮。

雖然「北港江記龍門生炒鴨肉羹」仍然很好吃，但我真的覺得羹湯裡的洋蔥與蒜頭，似乎沒有以前那麼香味十足，整碗羹少了些往日的濃郁感，當然啦，這只是在地人的mer mer。

結語

雖然三重在地人老愛罵「北港江記龍門生炒鴨肉羹」走味了變得不好吃，但其實每隔一段時間還是會乖乖來報到啦，畢竟自己從小吃到大的口味，不用跑到雲林、嘉義就能吃到，不過三重還是有許多家生炒鴨肉羹，雖然沒有這家有名氣，但口味絲毫不輸，又不用排隊，有機會介紹給各位。

Jun 2026.01