「新竹是美食沙漠，最好吃的美食是麥當勞」；「因為風太大，所以出門要騎貢丸才不會晃」……之類，新竹有各種奇妙傳聞，從外地到在地人眾口鑠金，久而久之莫名成為新竹的刻板印象，騎貢丸這點我是存疑啦，但「新竹是美食沙漠」這點我不能苟同。
新竹發展最古久的都城隍廟前老城區，有許多我甘願舟車勞頓特地南下來吃的在地美食：廟口鴨香飯、鴨肉許許二姐、維縈家鄉碳烤雞排、柳家肉燥飯……等等，樣樣好吃到不行~而且各有特色，吃也吃不膩，今年參加新竹最大盛事-竹塹中元祭時，我又在火車站附近，發現了一家隱藏美食「月桃拌麵」。
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資訊
月桃拌麵
- 營業狀態： 營業中
- 地址：300台灣新竹市東區武昌街33號 地圖
- 評論人數：515
- 電話： 0988 581 966
-
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 11:30 – 14:00, 16:30 – 20:30
星期三: 11:30 – 14:00, 16:30 – 20:30
星期四: 11:30 – 14:00, 16:30 – 20:30
星期五: 11:30 – 14:00, 16:30 – 20:30
星期六: 11:30 – 14:00, 16:30 – 20:30
星期日: 11:30 – 14:00, 16:30 – 20:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
2020年開業的「月桃拌麵」，店名取自老闆外婆的名字-曾許月桃，從小給外婆帶大的老闆，決定在外婆80歲的時候傳承她的手藝和味道，籌備了5年，終於一圓外婆年輕時的夢想，開了間以她為名的小麵店。
雖然很走運的，剛開店就遇到兇猛的疫情，但「月桃拌麵」還是憑著外婆傳承的豆瓣醬、滷肉，挺過艱難時刻，解封後這間小店仍屹立不搖，韌性十足。
「月桃拌麵」小店布置溫馨，位子不多，一下就客滿，好在翻桌率不低，排一下就能入座。
純白與木質原色外牆，走一個內斂低調的文青女孩風，很有老闆的風格。
餐點
今天其實是第二次造訪，因為第一次吃的時後驚為天人，這豆瓣醬太對我的味，才拖別人一起來吃，也有推廣的概念XD。
乾餛飩 45元/10顆
「月桃拌麵」的餛飩是我喜歡那種小巧珍珠，緊食Q彈，調味過的肉餡鹹香。
一口一顆剛剛好～醬汁點綴調味適中，加分。
月桃豆瓣麵 65元 加蛋+10元
這讓我一見如故的豆瓣麵，冠以「月桃拌麵」店名就知道是招牌，每天早上都要早起炒豆瓣醬，一天炒五鍋有時候還不夠。
醬除了豆瓣外，還加了菜頭塊和甜麵醬，吃起來鹹中帶甜，甘香可口，既有老北京炸醬麵的影子，也有台式滷肉的樣子，巴著麵條配上銷魂半熟蛋，吃得我眉開眼笑。
剝皮辣椒雞湯 90元 加麵+15元
剝皮辣椒雞湯麵好大一碗！大量高麗菜、雞腿塊，甚至還有蛤蠣！料多豐富。
湯頭甘甜微辣的漬剝皮辣椒最適合煮雞湯麵，甘醇雞湯與微辣剝皮辣椒很搭，我喜歡「月桃拌麵」的湯頭，鹹淡適中，有種媽媽的味道。
蘿蔔貢丸湯 40元
覺得紅蘿蔔有點多餘，有菜頭的甘甜足矣，湯頭就一般蘿蔔湯，但貢丸不一般，這可是新竹的貢丸！
人家說新竹貢丸厲害：這是真的，新竹的貢丸有靈魂！你會感覺到這顆貢丸在咬下的時候給你Feedback，口感緊實Q彈且肉汁橫溢，這是別的地方貢丸做不到的口感。
結語
新竹老城區，雖然沒有近年新興的鄰居竹北發展那麼快速，卻隱藏不少經得起考驗的老味，走過光陰的淬煉，如同「月桃拌麵」外婆傳承下來的豆瓣醬，越陳越香，歲月的味道，甘醇可口。
Jun 2024.10
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