《福岡‧藥院》藥院燒肉Nikuichi-人均8百台幣享用黑毛和牛 名不虛傳福岡人氣燒肉

2025年3月初春，我推著爸媽的行李箱，輪子在石板路上發出規律的咔咔聲，走在人潮滿滿的福岡博多車站，這趟北九州之旅對我們家來說意義深遠，除了是全家人第一次一起出國旅遊，也是爸爸、妹妹和妹夫第一次的出國，雖然天公不作美，行程5天有3天下雨，卻也給了我們不少美好回憶。

櫛田神社巨大山笠嘆為觀止、門司港鹹鹹海風拂過洋樓、太宰府石道潮濕閃爍微光、柳川船家悠揚歌聲中意境太美、熊本城石垣巨大壯觀、博多拉麵清麗淡雅…..一切是如此美好而值得紀念，3月的風雨刺骨凍人，心裡卻暖暖的，心中缺憾的一塊拼圖補上，就像一杯手沖的單品咖啡值得回味。

「博多」和「福岡」的關係，許多人摸不著頭緒，福岡，是它的名字，官方的、行政的，而博多呢，則是這城市更古老的存在，很久以前九州這地方叫「博多」，後來另一側「福岡藩」發展起來，明治時代合併為「福岡市」，但人們並沒有將博多丟進歷史的抽屜，最大車站依舊稱「JR博多站」，說到拉麵言必稱「博多拉麵」，他們就像一對雙胞胎，共用同個城市的身體，但夢著不同的夢。

日本有自己獨樹一幟的牛肉文化，最具代表的和牛(Wagyu)被視為牛肉中的精品，日本人的偏執在國產牛飼育產業上發揮得淋漓盡致，從穀物飼料的特調配方、生長環境溫溼度的嚴密控制，甚至還會給牛隻放音樂、按摩，以利肉質細嫩放鬆，和牛飼育投入的高昂成本與時間，就是為了追求最極致的牛肉。

在福岡想吃美味牛肉，你可以到「Nikuichi」，中文名為「肉屋肉一」，這是在地公認肉質最頂、CP值最高的牛燒肉店，不僅能享用高品質九州產黑毛和牛，最為人稱道的是價格划算合理，平均每人消費約台幣800元，同等級的和牛在台灣至少都要台幣2~3千元，難怪是台灣人造訪福岡必吃燒肉店，今天來到離市中心只要4站地鐵距離的姊妹店「藥院燒肉Nikuichi」。

資訊

菜單

介紹

福岡中央區的藥院，是一處離市中心喧囂不遠、帶點閒適生活感的街區，有點類似台北大安區的信義安和，有不少本地人喜愛的小型咖啡店、選品店，以及有質感的餐廳。

福岡著名燒肉餐廳「Nikuichi」的姊妹店「藥院燒肉Nikuichi」以藥院為名，選用九州各地精心挑選的黑毛和牛，透過專屬且值得信賴的供應商，讓顧客能以合理價格享用高品質肉品，這點相當令人有感。

我們在傍晚左右抵達，帶點煙燻及烟火味的燒肉店，深沉內斂木質店面相當有質感，切記一定要先線上訂位以免向隅，「藥院燒肉Nikuichi」幾乎天天大排長龍。

溫潤舒適的用餐環境，有質感的且令人放鬆的昏黃色調，增添我對「藥院燒肉Nikuichi」的好感，座席相當寬敞，四人大桌可以很輕鬆的享用高品質燒肉。

用餐空間不小，在這禮拜五晚上的歡樂時段早已客滿，想造訪「藥院燒肉Nikuichi」切記在台灣就要先訂位。

點餐方式使用桌面平板，有中文語言，可以相當輕鬆的選擇餐點，「藥院燒肉Nikuichi」是單點，非燒肉放題，可別當吃到飽拼命點喔~

餐點

我們今天6個人造訪「藥院燒肉Nikuichi」，坐兩張四人桌，兩張桌都有電烤爐，抽風做的很好，一點油煙味都沒有。

醬汁

入座後「藥院燒肉Nikuichi」會提供基礎的燒肉醬汁、檸檬角、蒜片與芥末等提味調料，其實吃高級燒肉，一點點鹽巴或芥末即可。

薬味ネギ 蔥鹽

日幣220圓(約台幣46元)

燒肉吃多了容易覺得油膩，這時清爽蔥鹽就很重要了，「藥院燒肉Nikuichi」的蔥鹽要另外點，多點些吧，做得很不錯。

飯-Rice-

ごはん 飯

日幣275圓(約台幣56元)/小碗

重視白米的日本人，炊煮米飯的功力不會太差，最喜歡吃燒肉配白米飯，讓油脂香氣包裹每一顆盈透米粒。

鶏-Chicken-

鶏せせり 雞頸肉

日幣528圓(約台幣107元)

有雞松阪之稱的雞頸肉，是雞隻全身活動最頻繁的部位，肉也最嫩Q有勁。

口感鮮彈有嚼勁，不乾柴不油膩，非常好吃。

カルビ-Kalbi-

上カルビ（タレ）高級牛五花(醬燒)

日幣858圓(約台幣174元)

主角牛肉上桌，看上等牛五花美妙有如大理石紋的油花霜降，經燒肉醬調味過，直接炙烤即可。

稍微炙燒到兩面啵滋啵滋的就可以入口。

豐厚的油脂讓烤台燃起大火，表層快速梅納反應，藉由外部焦香鎖住香甜肉汁。

閉上眼感受高級和牛油脂香氣的層次，在口中蕩氣迴腸呀，重點是這樣一盤不到台幣2百塊，在台灣可能要8~9百。

ハラミ・サガリ-Outside Skirt-

ハラミ（タレ）橫膈膜肉(醬燒)

日幣748圓(約台幣156元)

我非常喜歡橫膈膜肉，質地柔軟、味道濃郁，同樣經過醬汁醃漬過，下烤網稍微炙烤即可。

多汁豐厚的美味橫膈膜肉，脂肪相對較少，牛肉本身鮮甜滋味足矣。

ロース-Loin-

ロース 上等里脊

日幣1,078圓(約台幣225元)

里脊也是油花相對不多的部位，畢竟和牛油脂太過豐厚，吃多容易膩，來點瘦肉享受恰到好處的香氣更適宜。

里脊肉經大火燒烤後柔嫩無比，香氣四溢。

肉いち名物！

特選7種盛り(2~3名) 特選7種肉類拼盤

日幣4,378圓(約台幣890元)/2~3位

後腿腱子心肉/小牛肩柳/臀肉蓋/特上級橫膈膜肉/里脊肉/板腱肉(順時針方向)
牛肩胛骨肉(中間)

「藥院燒肉Nikuichi」招牌的7種肉類拼盤，每次送上桌的部位都不太一樣，依據當天店內庫存而定，可以確定的是都是非常優秀的部位與肉質，而且還貼心附上一張仔細介紹的菜單。

老實說我有點分不清自己到底吃了甚麼，有厚切有薄片，有油脂非常豐富的部位，也有以瘦肉為主的美味，大火烤到梅納反應恰到好處的熟度，怎麼樣都好吃。

スープ-Soup-

たまごスープ 海帶芽蛋花湯

日幣528圓(約台幣107元)

吃完油膩燒肉，來碗蛋花湯解解膩再好不過，「藥院燒肉Nikuichi」的海帶湯加了芝麻油，香氣更夠。

ビール-Beer-

生ビール（中）Sapporo黑生啤酒

日幣605圓(約台幣123元)/中杯

吃燒肉怎能少了啤酒咧~Sapporo的黑生甘冽清爽，大口吃肉大口喝酒，爽快無比。

餐後

「藥院燒肉Nikuichi」用餐時間兩個小時，最後送上許多的Meiji pino冰淇淋巧克力，酥脆巧克力外殼包著冰淇淋，冰涼香甜一整個愛上！配熱茶剛剛好。

結語

在「藥院燒肉Nikuichi」爽吃九州精選黑毛和牛燒肉，心滿意足的我們離開錢算了算帳單，以在台灣享用這種等級燒肉的經驗判斷，原本預估一個人少說要台幣2~3千，最後算下來的確一個人3千左右，幣值卻是日幣，折合台幣一個人才不到8百元！8百元在台灣連一盤和牛都點不到吧~難怪造訪過「藥院燒肉Nikuichi」的台灣人大推，各位肉肉控快來吃吧！記得先訂位。

Jun 2025.05