《新北‧蘆洲》汪派沙茶羊肉(蘆洲總店)-生意超好羊肉炒 料多實在人氣爆

雖然走進夜市，我通常只想隨手吃些小東西，但若要真正吃飽、吃得滿足，沙茶炒羊肉會是我的選項之一，夜市裡的這道料理，略帶厚重的香氣與份量，不像平價小吃那般隨意，它像有點財力才能犒賞自己的美食，每一片羊肉都嫩、每一口沙茶都香，滿足感不像東一點、西一點的小吃，而是一次疊滿的。

熱鬧的蘆洲廟口夜市，近年有一間人氣超旺的沙茶羊肉專賣「汪派沙茶羊肉」，走近攤位，就能聞到沙茶醬在大火快炒下散發出的濃郁香氣，鮮嫩羊肉片搭配青椒、洋蔥的清脆，每一口都香氣十足，這裡的沙茶炒羊肉不只是夜市小吃，它帶著一點小奢華感，份量實在、味道濃厚，是在夜市裡少見「吃飽又滿足」的選擇，回頭客不少。

資訊

菜單

介紹

「汪派沙茶羊肉」是近年從蘆洲廟口夜市崛起的爆炒羊肉攤，帶著一種道上兄弟的豪氣江湖味：大火快炒、沙茶香氣濃郁，每一片羊肉都嫩而多汁，蔬菜爽脆不搶味。

「汪派沙茶羊肉」不是小清新的料理，猛火爆炒下鍋氣十足的炒羊肉，直率、實在、吃得滿足，吃過的人都會感受到熱鬧裡的誠意與力量。

物美價廉、料好實在，也難怪「汪派沙茶羊肉」在庶民小吃雲集的蘆洲廟口夜市打出一片天，平日晚間或假日滿滿人潮，就算等候數十分鐘也要吃。

外觀

蘆洲湧蓮寺前的蘆洲廟口夜市，不僅是在地最重要的信仰中心，更是重要的小吃集散地，如北台灣著名的切仔麵，就源於蘆洲廟口的「周烏豬切仔麵」，大稻埕著名餅店「李亭香」也發源於此。

週末晚間走進湧蓮寺旁美食巷弄，人潮爆炸的「汪派沙茶羊肉」會令你咋舌，不僅用餐人潮多，排隊人潮也多。

「汪派沙茶羊肉」點餐模式是要先找位子，找到才能排隊拿號碼牌，餐好了再大聲喊取，若是一個人來用餐，找到位子又得去排隊，回來時座位還可能被搶走，真希望有更有效率的方式啊！

用餐空間

「汪派沙茶羊肉」的座位分室內和露天，但室內位子很少，多數人都是坐在熱鬧的露天區，邊吃沙茶羊肉邊感受人聲鼎沸。

餐點

羊肉燴飯 110元

「汪派沙茶羊肉」的招牌羊肉燴飯，選用澳洲羊肉，拌入帶著花生醬香氣的沙茶，以大火快燒，甫一上桌便香氣撲鼻，實在誘人，只是略讓人皺眉的，是滾燙餐點直接盛放在套著耐熱塑膠袋的盤子上，雖然能節省成本與清洗工序，心裡仍難免多了一分顧慮。

米飯煮得恰到好處，不濕軟也不過硬，正好托住那一身香氣濃郁、勾芡拿捏得當的花生沙茶羊肉，畢竟吃燴飯，最怕的就是芡厚到把一切都糊成一團。

羊肉相當滑順，也沒甚麼羊騷味，吃起來很順口，三兩下就扒完整盤燴飯。

羊肉炒麵 100元

「汪派沙茶羊肉」的招牌羊肉炒麵用的是油麵，吸湯汁又保留口感。

羊肉給的大方，吃起來很滑嫩，鍋氣十足，沙茶醬汁緊緊巴著麵條入口，好吃。

整盤炒麵鹹淡適中、香氣四溢，是來「汪派沙茶羊肉」的必點菜色。

薑絲炒羊肉 160元

「汪派沙茶羊肉」的餐點裡，我最喜歡的就是薑絲炒羊肉，嫩薑切成細絲，搭配洋蔥一起大火快炒，羊肉片滑嫩有彈性，沙茶醬的香氣濃郁卻不厚重，炒出來的味道層次十足，香氣更是直接撲鼻而來。

每一口都帶著薑的微辣、洋蔥的焦甜香和羊肉的鮮美，配著白飯或者單吃都非常過癮，重點是「汪派沙茶羊肉」份量超大，不管你是大胃王還是普通食量，一盤下肚都能感受到滿滿的實在感，冬天吃暖心暖胃、夏天吃下酒美味。

白飯 15元

鹹香可口的薑絲炒羊肉好下飯，一盤可以扒完一碗，「汪派沙茶羊肉」的白飯也煮得好，粒粒分明不過濕軟。

薑絲羊肉湯 90元

若你是吃完飯必須喝湯才有飽足感的台灣胃，「汪派沙茶羊肉」的超大碗薑絲羊肉湯絕對能滿足你。

清甜的薑絲羊肉湯，味道簡單樸實，但少了沙茶的濃烈香氣後，「汪派沙茶羊肉」使用的冷凍羊肉片口感就很直白了。

雖然羊肉片是冷凍的，沾豆瓣醬還是好吃啦。

結語

Jun 2026.01