《台北‧中山》鳥貴族(南西店)-日本連鎖燒鳥霸主X台灣雞肉供應王者=比日本還好吃的海外分店！

有一種餐廳，他或許不是最好吃，或許也沒甚麼記憶點，但就如每天上下班會經過的便利超商，提供快速、穩定、安心的服務，就是其最大的價值，在日本有600多家分店的平價串燒品牌「鳥貴族」，就是這樣的存在。

黃底紅字鮮豔招牌格外醒目，1985年創立，日本最大平價串燒品牌「鳥貴族」，主打全品項均一價的高CP值串燒而廣受歡迎，現在也跨海來到台灣，與最大肉雞供應商「大成集團」策略結盟，將這「日常的滿足」帶給台灣人！

資訊

菜單

介紹

2024年4月第一次造訪日本前，我對「鳥貴族」並沒有太多感受，應該說在此前我根本不曉得這個品牌，畢竟這在日本就是與吉野家、摩斯差不多的大量連鎖品牌，不會特地安排去吃的那種。

但後來得知將引進「鳥貴族」的是「大成集團」，我心裡就知道穩了，畢竟以生鮮雞肉供應聞名的大成集團，雞肉品質無話可說，也增添了我的期待，尤其吃過日本「鳥貴族」之後。

《東京‧日比谷》鳥貴族(日比谷店)-銅板價吃燒鳥！日本破千間連鎖燒鳥居酒屋

為了能更好的與台灣「鳥貴族」做出評比，我走進東京日比谷店體驗，心得是：大失所望，雞肉串乾柴甚至還大面積烤焦，很多小點表現都差強人意，後來聽說「鳥貴族」在燒鳥一級戰區如名古屋就會表現不錯，但品質不穩定也是最大問題。

無論在日本是多平常的餐飲，跨海開到台灣總能引起一窩蜂，2024年9月「鳥貴族」首店開在新光三越南西店，吸引不少日本胃的人來嘗鮮，不能預約訂位，只能現場候位，最高紀錄有人下午01:00掃排隊QR CODE時，當天已經沒候補位子了。

當今再怎麼火紅的品牌，保鮮期頂多只有短短三個月，我造訪「鳥貴族」的時候已經沒那麼大量的排隊潮，7點多掃排隊QR CODE，大約8點左右就能入座，現在「鳥貴族」開始展店，未來勢必不用排隊、可以訂位。

「鳥貴族」首店南西店走一個平穩的風格，和日本「鳥貴族」一樣沒甚麼太多的特色，就是間舒適且保有座位隱私的家庭餐廳，供應平價串燒和基本的小菜、酒水。

全平板點餐這點，也和日本「鳥貴族」一樣，節省不少時間，有些菜色售完也會直接下架。

餐點

均一價格全品項100元

「鳥貴族」在日本是全品項日幣360圓均一價，約新台幣80元左右，來台灣直接變成百元串燒，但一份兩串，在台北CP值還算高啦。

前菜

美味！昆布白蔥

簡單涼拌的昆布+蔥很清爽，撒上大把大把柴魚，學起來可以在家做，食材簡單、做法也簡單，日本很多這種懶人下酒菜。

香蔥橙醋雞珍味

珍味就是內臟的意思，這是盤雞內臟總匯，出乎意料清爽中帶有內臟獨有濃厚，橙醋明亮酸氣轉換不同口味，想不到內臟也能那麼好吃。

鹽烤

鹽烤七里香

日本人不吃雞尾椎，也就是雞屁股，但「鳥貴族」來台灣怎麼可能不入境隨俗呢~雞屁股超好吃的呀，簡單鹽烤更能吃出肉質，大成集團的雞肉品質果然不俗！

醬燒

起司雞肉丸

濃厚的起司雞肉丸是重口+重口的重中之重，鹹甜醬汁沒甚麼問題，雞肉丸本身的滑順香嫩才是關鍵，還不錯~

串燒

串烤雞肝 鹽烤麻油風味

雞肝又綿又嫩，但有股濃厚的肝味，我自己沒有到很喜歡，但若搭配麻油的香氣，則臭味會蓋掉，轉化為層次豐厚的香氣，好吃。

醬燒牛肉串 果實蒜香風味

水果是烤肉的好朋友，以果入醬不僅帶來果韻，更能軟化肉質，牛肉也因此多汁軟嫩。

鹽烤豬五花串

豬五花肉我倒覺得很普通，沒甚麼油花，挺乾柴的，看來無論日本還是台灣「鳥貴族」都不擅長處理豬肉呀。

貴族燒

「鳥貴族」招牌的「貴族燒」，就是以雞腿、雞胸為主的烤雞肉串，在日本可是熱銷品項，我是覺得日本的肉質普普，還給我烤焦，但在台灣可就不一樣了。

貴族燒雞胸串 鹽烤

容易乾柴的雞胸肉，最能辨別品質好壞，果然台灣「鳥貴族」在「大成集團」加持下，就算是鹽烤雞胸肉也能多汁鮮嫩，淡淡炭香更加分。

貴族燒雞腿串 鹽烤

油脂豐厚的雞腿肉串更是美味，表層烤炙金黃酥脆，連同水分蒸發後更甜的青蔥一同咬下，真的很不錯，台灣的「貴族燒」比日本好吃太多了吧！

貴族燒雞腿串 醬燒

鹹甜的「鳥貴族」醬汁搭配雞腿肉串也很讚，雞腿肉質滑嫩可口，而且一份還兩串超划算，這才是好吃CP值高的雞肉串。

特色料理

炸雞皮

雞皮乾脆可口也還不錯，不會有噁心的潤潤感。

飯麵類

貴族雞湯釜飯

這是朋友推薦一定要吃的「鳥貴族」特色料理，店員送上一盅釜鍋，裡面是雞湯、生米，以及一些五目料，釜鍋點火，在桌上直接從生米煮成熟飯耶！太酷了吧。

約莫10來分左右，掀開釜飯鍋蓋，氤氳蒸氣散發，米飯與雞湯交織的香氣充斥鼻間味蕾，好香喔！已經是一鍋完整的釜飯了。

將釜飯稍微攪拌，讓香氣浸透每一粒米粒，盛到碗中感受雞汁與米飯交織的甘醇可口，真的太讚了！來「鳥貴族」必點。

酒精飲料

MEGA柏克金科隆啤酒

細膩水梨香氣的科隆啤酒，最適合搭配烤雞肉串了~

結語

「鳥貴族」X 「大成集團」果然不會讓我失望，甚至我覺得就是「大成集團」的高品質雞肉才能讓台灣「鳥貴族」如此出彩，相信有兩廂比較過的朋友一定能吃出來，台灣「鳥貴族」比起日本好吃多啦~未來還會在各個熱門地段展店，期待那天的到來~

Jun 2025.04