初原麵場是很令我意外的拉麵店，小小平價屋台拉麵味道居然超乎我想像，客單價才150元左右的初原卻大大拉開差不多價位的九湯屋、佐野拉麵，我也很開心能被它打臉抱著踩雷心態來用餐的自己。後來上網一查才發現初原麵場早已開放加盟，從祖師廟旁天臺的小小屋台到現在，從新北到台中整個北台灣已有快20家加盟店，真是不簡單，比較擔心的是看評論各家加盟店品質有些許差異，這就要看初原麵場能否把關品質，成為台灣平價拉麵第一品牌囉！