麵點的發麵、擀麵技藝,和製糕餅差不多,相較貴鬆鬆大餅,銅板美食肉包更受庶民歡迎,「阿振肉包」就是最有名的一家,不僅華爾街日報評選為台灣七大老店之一,樂捐好施的店主鄭永豐,甚至獲天主教宗頒發行善感謝狀,享譽國際。
如此人文薈萃福地,承繼鹿港糕餅業蓬勃而發達的手藝,第一代老闆施瑞龍創立了「老龍師肉包」,蓬鬆奶香麵皮與雋永鹹香肉餡,讓「老龍師肉包」遠近馳名,2002年更獲選為總統府國宴小吃,與另一家阿振肉包齊名,是來鹿港觀光必帶的伴手禮之一。
看到店名「蚯蚓龍山」,大家可能都好奇,是裡面有加蚯蚓?還是一條條紅麵線看起來就像蚯蚓呢?其實是因為林秀卿的弟弟外號叫「蚯蚓」,「龍山」則是爸爸林龍山的名字,也隱喻傳承自「龍山魷魚肉羹」,鹿港公有市場是美食的一級戰區,能在這裡立足的小吃都經時間考驗,「蚯蚓龍山麵線糊」也不例外,要知道小小鹿港有好幾家叫得出名號的麵線糊,能在此脫穎而出,口味、手路勢必有保證。