創始2012年的「好初早餐」，相信不是板橋人也有所耳聞，長得很像Rocker的老闆Matt是個熱愛吃早餐的早餐控，尋覓各種中、西式早餐類型，燒餅油條豆漿、漢堡蛋餅薯餅，最終拼湊心目中最對味的早餐店-好初，在2012當時，這種「時髦台味」是風格先行者，淬煉十年至今，隨台灣主體性抬頭，已是令人自豪的在地飲食文化代表之一。