《宜蘭‧礁溪》龍潭春捲伯-在地極隱藏版排隊小吃 黃金蝦餅春捲吃得出用心

要如何一句話惹怒好脾氣的宜蘭人?其實很簡單，只要說出「宜蘭是台北的後花園」，這句話在宜蘭人耳裡簡直像當面潑了一桶冷水，再和善的宜蘭人都會當場跟你翻臉，此外引以自豪的溫泉鄉礁溪，被觀光客譽為「小台北」聽起來也有點刺耳，對當地人來說，宜蘭就是宜蘭，礁溪就是礁溪，不附屬於誰，也不是誰的替代品，況且礁溪除了觀光客熟知的溫泉飯店一帶，還有許多靜謐而真實的風景，等著被細細發掘。

礁溪靠龍潭湖觀光區附近，有間開了三十幾年的極在地隱藏版小吃「春捲伯」，這間原本在礁溪在地人口袋名單的美食，隨著社群短影音的發掘而爆紅，有做功課的觀光客按圖索驥上門排隊，以自家嚴選把關的甜美韭菜與新鮮海蝦，現糊現炸的黃金春捲、蝦餅，起鍋瞬間金黃酥脆，一口咬下喀滋美味，是只有用心發掘才吃得道的礁溪隱藏版美食。

資訊

菜單

介紹

從省道台9線宜蘭段往龍潭方向轉個彎，就是通往「春捲伯」的路，這個小吃不是太好找，不在大路邊，也不在觀光區，但絲毫不影響其排隊人潮。

「春捲伯」隱藏在一片寧靜的住宅區內，面向一畦畦農田，卻能在觀光熱潮引來觀光客大排長龍，其實這是間在地30幾年的小吃，只是這幾年隨著短影音爆紅，還好我今天是平日造訪，才沒那麼多人。

外觀

「春捲伯」賣的品項很簡單，一是春捲，二是蝦餅，銅板價格物美價廉，小小鐵皮餐車現糊現炸，以前是一個老阿伯在炸，現在傳到下一代。

「春捲伯」會如此遠近馳名，主要是食材料好實在，使用的韭菜、海蝦、地瓜粉漿都是自家精挑細選的宜蘭在地優質農產，加上現炸出鍋。

這種小吃其實不難，很多地方都有在賣，但為何「春捲伯」那麼有名?當你每個環節都用心做到位，很難不好吃，也很難不讓顧客蜂擁而至。

可以沾點甜辣醬填料等，我自己是覺得單吃就很好吃了。

餐點

蝦餅 30元

「春捲伯」蝦餅厲害了，滿滿整尾新鮮海蝦與地瓜簽，只要用心做，這種古早時的海港廉價小吃，也能搖身一變成為黃金餅，看了實在有夠流口水。

一口咬下酥脆口感，鮮蝦海味與地瓜香甜交織，新鮮吃得出來，這種小吃看似簡單卻不也簡單，而且30塊好大一塊！

春捲 25元

「春捲伯」招牌美食-春捲，滿滿翠綠韭菜從薄薄餅皮中透出來，金裡透綠有如翡翠瑰麗，能將尋常小吃弄成如藝術品真不簡單。

咬下一口「春捲伯」酥脆外殼包裹著鮮甜韭菜，可以看看那韭菜不只是碎末點綴，而是塞得滿滿滿呀！鮮甜滋味溢於言表，實在厲害。

結語

只要用心，蝦餅也能變金餅；只要用心，春捲也能變黃金，「春捲伯」料好實在、物美價廉，重點是兩個字「用心」，食材用心、料理用心，帶給顧客滿滿誠意，下次來礁溪可別只會在溫泉飯店區閒晃，記得來龍潭這邊品嘗在地人極隱藏版的點心！