在日本吃到正港章魚燒以前，我對這B級美食唯一印象就是「日船章魚小丸子」，外皮酥脆、包著燙口麵糊和章魚腳的章魚燒，相信許多台灣人跟我一樣，從沒吃過「日船」以外的章魚燒。
以前士林夜市就有一攤「日船章魚小丸子」，從我有印象吃一盒還是35元，賣了快20年才不敵夜市蕭條與物價飛漲而收攤(記得收攤時已漲到60元)，熱愛章魚燒始終未變，因此雖是大家熟知小吃，我仍得寫一篇「日船章魚小丸子」逢甲總店。
資訊
- 店家名稱：日船章魚小丸子（逢甲總店）
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：407台灣台中市西屯區文華路13號 地圖
- 店家電話： 04 2355 3899
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營業時間：
星期一: 15:45 – 00:00
星期二: 15:45 – 00:00
星期三: 15:45 – 00:00
星期四: 15:45 – 00:00
星期五: 15:45 – 00:30
星期六: 15:15 – 00:30
星期日: 15:15 – 00:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
相信每個台灣人或多或少都吃過「日船章魚小丸子」，1995年由「赤鬼炙燒牛排」創辦人張世仁引進台灣，將原本黏呼呼的日本章魚燒，改良成台灣人喜愛的酥脆口感，從此打開「日船」大名。
全盛時期「日船章魚小丸子」全台灣數千間加盟店，走到哪個夜市都能吃到現做的酥脆章魚燒，雖然後來受到景氣影響而有些沒落，2012年逢甲總店Grand Open仍受到許多人注目。
「日船章魚小丸子」逢甲總店，位於逢甲夜市精華地段的文華路福星路口，也是逢甲夜市的主要出入口，旁邊就是同集團的「赤鬼炙燒牛排」，隔壁鄰居是同樣人氣強強滾的「明倫蛋餅」。
雖然大家對「日船章魚小丸子」口味瞭若於心，但就像來逢甲夜市的儀式感，總還是會來排上一盒，而且雖然口味差不多，但煎炸得好不好吃還是有差。
排隊人龍蜿蜒兩排，但出餐速度快，大概5~10分鐘左右就等到了。
好吃的「日船章魚小丸子」就是要油多、夠燙，這樣才會外皮酥脆，看流水線上師傅們手不停歇，用叉子挑轉滋滋作響的章魚燒，慢慢由米黃轉換成焦糖色，看起來就好吃。
最後店員擠上美乃滋(也可以加芥末)、灑上柴魚酥，一船熱呼呼的「日船章魚小丸子」就完成啦！
餐點
日船章魚小丸子(原味) 55元
相較有些夜市的「日船章魚小丸子」一盒已經破百，逢甲總店的價位還算正常，吃起來就是表現正常的酥脆章魚燒，相信大家都吃過，就不多做贅述。
結語
台灣夜市是個美食大熔爐，汲取古今中外、五湖四海，藉由夜市的滾輪輾成渣滓，搖身一變適合這片土地的口味，「日船章魚小丸子」的台式章魚燒就是一例，連日本人都覺得，雖然不是他們傳統道地的日式章魚燒，可是，好吃。
Jun 2024.09
